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★ Vinous 98 • Wine Advocate 95

Dom Pérignon Rosé En Coffret 2009

Champagne Moet et chandon

€375,00 / 750ml 부가세 포함

2009년 돔 페리뇽 로제 기프트 세트는 아름다운 신선함으로 표현되는 숙성미를 선사합니다. 잘 익은 흰 과일 향과 약간의 생강 향이 코를 자극하고, 입안에서는 깔끔한 구조와 축축한 분필을 연상시키는 미네랄리티가 드러납니다. 우아함과 지속성을 겸비하여 아름다운 진화를 약속하는 샴페인입니다.

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생산자:Dom Perignon
명칭: Champagne
지역: Champagne
국가: France
포도 품종: Assemblage Champenois
알코올: 12.5
색상: 로제
상태: 완벽합니다.

98

Vinous Tasting Note

2009년 돔 페리뇽 로제는 이전의 섬세한 2008년 로제에 이어 더 풍부한 스타일로 회귀한 와인입니다. 달콤한 체리, 블러드 오렌지, 향신료, 석류 풍미가 조화롭게 어우러져 부드럽고 관능적인 돔 페리뇽 로제가 완벽한 미학을 선사합니다. 지난 몇 년간 셰프 드 카브(Chef de Caves) 뱅상 샤페롱(Vincent Chaperon)과 그의 팀은 로제 와인의 스틸 피노(still Pinot) 비중을 2004~2005년경 최고치였던 28%에서 약 10%까지 낮췄습니다. 2009년 로제는 그 해의 풍성함 덕분에 상당한 질감적 존재감을 얻었습니다. 훌륭한 샴페인입니다. 저는 이 시음회에 함께 나온 2008년 로제보다 이 와인을 더 선호했습니다.

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생산자 소개

생산자 소개

Le domaine Dom Pérignon, fleuron d'Épernay, incarne l'excellence en Champagne. Son histoire est intimement liée à Dom Pierre Pérignon, moine visionnaire dont l'héritage façonne encore aujourd'hui l'identité de la maison. Propriété de Moët & Chandon, Dom Pérignon se distingue par la production exclusive de champagnes millésimés, reflets d'une alliance subtile entre chardonnay et pinot noir. Le chef de cave Vincent Chaperon perpétue avec passion cette quête d'harmonie, veillant à ce que chaque millésime exprime son caractère unique. L'emblématique Dom Pérignon Brut, avec sa finesse et sa complexité, est une référence incontestée. Le délicat Dom Pérignon Rosé séduit par son élégance et sa richesse aromatique. Les cuvées Dom Pérignon Plénitude P2 et P3, expressions rares et abouties, témoignent du potentiel de vieillissement remarquable de ces champagnes. La légende raconte que Dom Pierre Pérignon, lors de la dégustation de sa première création, aurait déclaré : « Je bois des étoiles ! ». Parmi les cuvées les plus suivies, on retrouve Dom Perignon Brut, Dom Perignon Rose, Dom Perignon Oenotheque Brut Millesime, repères utiles pour comprendre l'identité de la maison. Chez Le domaine Dom Perignon, cette régularité entre terroir, style et exigence explique l'attachement durable des amateurs.

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