Gaja - Sperss Nebbiolo 2019

2019년 바롤로 스페르스(Barolo Sperss)는 진한 미네랄 흙, 블랙 체리, 얼그레이 차 향이 풍부합니다. 길고 침샘을 자극하며, 섬세함을 유지하면서도 강력한 구조를 가지고 있습니다. 훌륭한 균형감과 꽉 잡히는 타닌, 신선한 산미, 숲속 흙과 잘 익은 붉은 베리 향이 어우러져 있습니다. 앞으로 30년간 마시기에 좋은, 위대하고 고귀한 와인입니다. 가야(Gaja) 에스테이트는 1859년에 설립되었지만, 오늘날의 이 지역을 형성하는 데 도움이 될 혁신을 이룬 것은 바르바레스코 에스테이트의 4대 와인 메이커인 안젤로 가야(Angelo Gaja)였습니다. 온 가족이 에스테이트 전반에 걸쳐 책임을 공유합니다. 그들은 지속 가능하고 재생적인 농업 관행에 많은 주의를 기울입니다. 저는 바르바레스코 에스테이트에서 이 시음을 위해 지오반니 가야(Giovanni Gaja)를 만났고, 원래 에스테이트에서 불과 16킬로미터 떨어진 알타 랑가(Alta Langa) 인근 지역도 방문했습니다. 피에몬테 에스테이트의 최근 주요 발전은 알타 랑가에서 그들의 스틸 화이트 와인 생산만을 전담하는 새로운 와이너리이며, 1982년부터 가족과 함께 일해 온 이탈리아 건축가 지오반니 보(Giovanni Bo)가 설계했습니다. 가이아 & 레이(Gaia & Rey)와 브라시카(Brassica)의 포도밭은 그대로 유지되지만, 발효 및 생산은 이 장소로 옮겨질 것입니다. 알타 랑가는 바롤로와 바르바레스코에 비해 생물 다양성이 더 풍부하며, 땅의 60%가 미개발지 및 헤이즐넛 농장이고, 40%만이 포도밭입니다. 이는 땅의 80%가 포도나무로 덮인 바르바레스코와 대조됩니다. 이러한 이유와 더 높은 고도로 인해 이 지역은 전 지역에서 주목을 받고 있습니다. 2015년에는 평균 고도 650미터에 헤이즐넛 나무가 심어져 있던 30헥타르의 땅을 매입하여 포도밭과 지역 고유 식물로 전환했습니다. 2023년 3월에 둘러본 이 와이너리는 올해 수확을 위한 생산을 시작할 시기에 맞춰 완공될 예정입니다. 이 부동산의 역사적인 이름인 카시나 랑가(Cascina Langa)는 모래와 응회암이 풍부한 토양을 가지고 있으며, 이는 샤르도네(Chardonnay)와 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)과 같은 화이트 품종의 구조를 더하는 데 적합할 것이라고 믿고 있습니다. 그들은 또한 이 지역에서 어떤 품종이 잘 자랄지 알아보기 위해 여러 다른 실험용 포도나무를 심었습니다.

위엄과 기품을 갖춘 2019년 바롤로 스페르스는 순수한 세라룽가 파워를 보여줍니다. 어두운 톤의 과일, 라벤더, 감초, 자갈, 으깬 돌 향이 잔에서 뿜어져 나옵니다. 스페르스의 특징인 침울한 강렬함과 묵직한 탄닌이 풍부하지만, 2019년 빈티지는 놀랍도록 세련되기도 합니다.

이 와인은 흙, 으깬 장미, 녹슨 못, 검은 건포도의 섬세한 수를 놓습니다. 가야 2019 바롤로 스페르스는 연기 또는 장뇌 재의 힌트도 있으며, 전체적으로 매우 세련되고 매끄러우며 덜 익은 검은 과일 또는 소토보스코(덤불)의 향이 끝까지 이어집니다. 가야의 최근 출시작 중 가장 강력한 와인 중 하나이지만, 동시에 매우 우아합니다.