GUILLOT CLAUZEL° 2018

기요 클로젤은 제가 올해 맛본 포므롤 중 가장 흥미로운 와인 중 하나입니다. 기욤 티앙퐁이 최근 이 작은 도멘의 경작과 와인 양조를 맡았습니다. 2018년, 티앙퐁은 2.4헥타르 부지에서 7개의 로트를 양조했습니다. 2018년산은 부드럽고 유연하며 놀랍도록 매력적입니다. 블루베리 과일, 세이지, 민트, 라벤더 향이 모두 멋지게 피어납니다. 신선하고 실크 같으며 개방적인 2018년산은 바로 마시기에 좋습니다. 기욤 티앙퐁의 지휘 아래 기요 클로젤에게는 분명 길조의 데뷔작입니다. 티앙퐁이 앞으로 이 부지에서 좀 더 복합적인 맛을 이끌어낼 수 있을지 지켜보는 것이 흥미로울 것입니다. 현재로서는 2018년산은 분명 인상적인 시작입니다. 블렌딩은 메를로 75%, 카베르네 프랑 25%입니다.

블랙베리, 약간의 자두, 초콜릿, 헤이즐넛 향이 어우러진 균형감이 돋보이는 레드 와인. 견고하면서도 매끄러운 타닌이 느껴지며, 매우 섬세한 질감으로 마무리됩니다. 풍미가 좋고, 여운이 길게 이어집니다. 메를로 75%, 카베르네 프랑 25% 블렌딩. 비유 샤토 세르탕의 기욤 티앙퐁이 감독한 신작 와인입니다.

2018년산 기요 클로젤(Guillot Clauzel)은 메를로 75%, 카베르네 프랑 25%를 블렌딩했으며, pH 3.65, 알코올 도수 14.4%입니다. 짙은 가넷-자주색을 띠며, 레드 및 블랙 베리 잼, 블랙 포레스트 케이크, 그리고 담배, 향긋한 흙내음, 정향, 팔각 향신료가 가미된 지중해성 관목림(garrigue)의 표현적인 향이 잔 밖으로 터져 나옵니다. 미디엄에서 풀 바디감에, 잘 익은 섬세한 탄닌과 부드러운 산미가 촘촘하고 흙내음 가득한 층을 들어 올려 길고 상쾌한 여운을 선사하는 아름다운 구조감을 지녔습니다. 훌륭합니다!