PEDESCLAUX 2020

2020년 샤토 페데스클로는 응축된 순수하고 고전적인 포이약 스타일이 2016년을 연상시킵니다. 카베르네 소비뇽 56%, 메를로 34%, 나머지는 카베르네 프랑과 프티 베르도로 블렌딩되어 순수한 블루베리류 과일(건포도, 카시스) 향과 함께 연필심, 백악질 미네랄, 제비꽃 향과 풍미가 풍부합니다. 미디엄에서 풀바디이며, 아름답게 균형 잡히고 우아한 팔레트를 가지고 있어 오늘날에도 빛을 발할 만한 순수함과 세련됨을 지녔지만, 제 생각에는 4~6년간 병 숙성을 거치면 더 좋아질 것이고, 그 후 15년 이상 점진적으로 진화할 것입니다.

2020년산 페데스클로는 드지엠 뱅보다 확실히 더 복합적이고 떼루아를 잘 표현해냈습니다. 눌린 붓꽃과 제비꽃 향이 블랙베리, 블루베리 향과 섞여 있습니다. 뒤편에는 미네랄리티/으깬 돌과 같은 느낌이 깔려 긴장감을 더합니다. 팔레트는 미디엄 바디이며 탄닌은 섬세합니다. 짠맛과 바다향이 느껴져 이전 두 빈티지보다 더 풍미가 있지만, 피니시에서 약간 더 우아함과 정교함이 더해진다면 좋을 것 같습니다. 하지만 전반적으로 훌륭한 포이약 와인입니다.

오렌지 슬라이스와 레드커런트, 삼나무, 육두구 향이 어우러진 바삭하고 신선한 2020년 빈티지입니다. 매우 단단하고 촘촘한 타닌이 느껴지는 풀바디 와인입니다. 산뜻한 여운이 길게 이어지며, 마지막에는 으깬 돌멩이 향도 있습니다. 부드러워지려면 3~5년 정도 필요합니다. 카베르네 소비뇽 56%, 메를로 34%, 카베르네 프랑 5%, 프티 베르도 5% 블렌딩입니다. 유기농 재배를 시작한 첫 해입니다. 2027년 이후에 시음해 보세요.

짙은 보라색을 띤 2020년산 페데스클로는 으깬 블랙베리, 블랙 라즈베리, 잘 익은 블랙커런트의 활기찬 향을 시작으로 멘톨, 아니스, 제비꽃, 삼나무 상자의 뉘앙스가 뒤따릅니다. 미디엄 바디의 팔레트는 생기 넘치고 바삭한 검은색과 붉은색 베리 층으로 떨리며, 단단하고 잘 익은 탄닌과 환상적인 신선함이 더해져 길고 맛있게 고소한 마무리를 선사합니다.