PICHON BARON 2019

카베르네 소비뇽 87%와 메를로 13%를 80% 새 프랑스산 오크통에서 숙성한 2019년 샤토 피숑-롱그빌 바롱은 순수한 품격과 아름다움, 매끄러운 포이약으로 모든 면에서 완벽합니다. 짙은 보라색을 띠며 블랙커런트, 훈제 담배, 갓 깎은 연필, 액체 바이올렛의 전형적인 향을 드러내는 이 와인은 빈티지의 미디엄에서 풀바디에 가까운 우아한 스타일을 보여주면서도 놀라울 정도로 응축되어 있고, 부드럽고 겹겹이 쌓인 질감, 잘 익었지만 탄닌이 살아있는 풍미, 그리고 아주 훌륭한 피니시를 가지고 있습니다. 무통보다 더 개방적이고 표현력이 풍부하며, 겹겹이 쌓이고 부드럽고 완벽하게 균형 잡힌 고급스러운 스타일은 콩테스와 많은 유사점을 공유합니다. 의심할 여지 없이 오늘 마셔도 즐거움을 선사하며(와인이 닫힐 수도 있으니 지금 한 병을 시도해 보는 것이 좋다고 생각합니다), 하지만 숙성되려면 10년이 필요하고 50년 동안 즐길 수 있는 와인이 될 것입니다.

카시스 부시 아로마가 전면에 튀어나오고 매끄럽고 밀도 높은 블랙 커런트, 블랙 미션 무화과, 블랙 체리 프리저브 풍미가 경쾌한 흑연 노트와 함께 빠르게 이어지는, 표현력이 풍부하고 활기찬 와인. 달콤한 베이 리프와 짭짤한 풍미가 피니시까지 터져 나오며, 과일 풍미가 사라지기 전 한 번 더 춤을 춘다. 약간의 화려함이 있는 진지한 와인. 카베르네 소비뇽과 메를로. (JM)

2019년 피숑 바롱은 9월 18일부터 10월 11일까지 수확되었다. 강렬한 블랙베리, 삼나무, 일본 김, 바닷바람 향이 코끝을 스치는 매혹적인 부케는 모두 섬세하게 정의되고 균형 잡혀 있다. 조화로운 팔레트는 미디엄 바디이며 클래식한 스타일로, 연필심이 스며든 검은 과일 향과 사랑스러운 균형감, 그리고 마무리까지 흐트러짐이 없다. 크리스티앙 실리는 이 빈티지가 피숑 바롱에 적합했다고 믿으며, 이는 병 속 품질로 확인된다. 탁월하다.

돌과 흑연 향이 나는 블랙베리와 블루베리. 여기에 부싯돌과 감초 향도 난다. 향이 매우 좋다. 풀바디이며, 긴 여운과 놀라운 길이감을 자랑한다. 새로운 1990년 빈티지 와인 같지만, 더 잘 만들어졌다. 씹는 맛이 좋으면서도 섬세하고 환상적인 균형을 이룬다. 신선함과 우아함. 훌륭한 깊이감. 카베르네 소비뇽 87%, 나머지는 메를로. 카베르네 함량이 역대 최고치다.

2019년산 피숑 롱그빌 바롱은 2016년, 2010년, 1989년산과 더불어 현대 시대에 샤토의 위대한 와인 중 하나로 기록될 것입니다. 잔에서 카시스와 자두 향이 시가 랩퍼, 달콤한 진흙 토양, 제비꽃 향과 어우러지며 펼쳐지는 이 와인은 풀바디하고 벨벳 같으며 층층이 깊은 맛을 냅니다. 뛰어난 농축도, 활기찬 산미, 풍부하고 파우더리한 탄닌을 지녔습니다. 향기롭고 공명하는 이 와인은 피숑 라랑드보다는 이웃 샤토 라투르를 더 닮은 깊이 있는 어린 포이약입니다. 피숑 바롱은 앙 프리뫼르 캠페인의 훌륭한 거래 중 하나였으며, 선물을 구매한 독자들은 선견지명에 대해 축하받을 만합니다. (WK) 97+