Pol ROGER 폴 로저 뀌베 윈스턴 처칠 기프트 박스 2015

몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)의 그랑 크뤼 마을에서만 생산되며 항상 피노 누아(Pinot Noir)의 비율이 높은 2015년 샴페인 뀌베 서 윈스턴 처칠 브뤼(Cuvée Sir Winston Churchill Brut)는 중간 정도의 짚색을 띠고 있으며, 토스트 크루아상, 키르쉬, 오렌지 껍질 향이 강렬하게 풍기는 놀라운 향을 자랑합니다. 고귀한 구조감과 느낌을 지닌 이 와인은 넓은 어깨를 가진 풀바디 와인이지만, 더운 빈티지임에도 불구하고 놀라운 균형을 보여줍니다. 입안 가득 느껴지는 감촉은 탁월하고 길며, 활기찬 산미, 둥글고 우아한 무스, 분필 같은 질감, 그리고 군침 도는 피니시가 특징입니다. 이 빈티지를 고려할 때, 이미 더 접근하기 쉬운 면모를 보이지만, 상당한 숙성 잠재력을 가지고 있을 것입니다. 어린 시기에는 2013년보다 더 접근하기 쉬우며, 지금 몇 병 마시고 나머지는 숙성되면서 나타날 놀라움을 기다리는 것이 좋으며, 아마도 넓은 음용 기간을 가질 것입니다. 음용 기간: 2024-2040년. 도사주 7g/L. 폴 로저(Pol Roger)는 1849년에 설립된 6대째 이어지는 가족 기업으로, 에페르네(Epernay)에 기반을 둔 샴페인만을 전문으로 합니다. 2018년에 데미안 캄브레스(Damien Cambres)가 전 셀러 마스터 도미니크 프티(Dominique Petit)의 뒤를 이었습니다. 2011년부터 완전히 스테인리스 스틸 발효 및 숙성 방식으로 전환했습니다. 33미터 지하에 위치한 9.5킬로미터 길이의 깊은 셀러를 보유하고 있으며, 4명의 전담 리들러(riddlers)가 병을 돌려 침전물을 조심스럽게 모으는 작업을 합니다. (현재 이 지역에는 11명만이 존재합니다.) 올해는 1900년에 비극적으로 붕괴되어 150만 병을 파괴했던 원래 셀러의 역사적인 부지에 포장 및 선적을 위한 새로운 시설을 완공했습니다. 2022년 8월, 폴 로저의 증손자이자 로제(Rosé, 1961년), 블랑 드 블랑 빈티지 뀌베(Blanc de Blancs vintage cuvée, 1965년), 1975년 빈티지로 만든 뀌베 서 윈스턴 처칠(cuvée Sir Winston Churchill, 1984년) 등 여러 뀌베의 탄생과 출시를 주도했던 크리스티앙 드 빌리(Christian de Billy)가 93세의 나이로 별세했습니다. 현재 92헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며 연간 약 170만 병을 생산합니다. 폴 로저는 피노 누아를 기반으로 한 하우스로 블렌딩의 예술에 중점을 둡니다. 이 와인들은 전반적으로 힘과 구조감을 잃지 않으면서도 무스(거품)의 섬세함에서 균형을 이루는 경향이 있습니다.

즉각적이고 풍부한 느낌이 빠르게 통제되고 레이시한 산도로 잘 정의되는, 촘촘한 구성의 샴페인입니다. 입안에서는 크리미하며, 섬세한 무스가 크렘 드 카시스, 레몬 향이 나는 페이스트리 크림, 훈제 아몬드, 굴 껍데기 맛을 전달합니다. 길고 조화로운 여운을 남깁니다. (AN)

2015년 브뤼 뀌베 써 윈스턴 처칠은 빈티지의 풍미 있는 측면을 훌륭하게 보여줍니다. 말린 배, 세이지, 민트, 말린 꽃, 레몬 오일, 캐모마일의 힌트가 폴 로저의 떼뜨 드 뀌베(tête de cuvée)의 중간 무게감과 유연한 에디션에서 서서히 드러납니다. 2015년은 잔에서 시간이 지남에 따라 멋지게 펼쳐지지만, 당분간 병을 열 생각은 하지 않을 것입니다. 이 와인은 크기보다는 주목할 만한 신선함과 활력으로 특징지어지는 생기 넘치는 윈스턴 처칠을 느낄 수 있습니다. 이는 대부분의 관측자들이 예상했던 것보다 훨씬 까다로웠던 빈티지에서 훌륭한 결과물입니다. 도사주는 리터당 7g입니다. 2022년 9월 데고르주망. 음용 적기 2027-2045

설탕에 절인 시트러스, 말린 복숭아, 미라벨 타르트 향이 폭넓게 나타나는 매우 복합적인 코. 특히 입안 중간 부분에서 풍부하고 강렬하지만 빈티지에 비해 미묘함과 섬세함이 뛰어납니다. 이미 훌륭하지만, 마지막에는 이 와인이 장기 숙성을 위해 만들어졌다는 것을 느낄 수 있습니다. 마지막까지 훌륭한 추진력과 지속력을 보여줍니다. 지금 마시거나 보관하세요.

덜 유명한 빈티지임에도 불구하고 탁월한 노력을 보여주는 폴 로저(Pol Roger)의 새로 출시된 2015년 뀌베 써 윈스턴 처칠(Cuvée Sir Winston Churchill)은 글라스에서 설탕에 절인 감귤류, 잘 익은 과수원 과일, 말린 흰 꽃 향이 벌집, 갓 구운 빵, 아니스 향과 어우러져 피어납니다. 미디엄에서 풀 바디로, 와인 같은 풍미와 농축미, 밝은 산도, 분필 같은 구조감 있는 추출물, 정교한 무스를 지닌 이 본질적으로 풍부하고 미식적인 샴페인은 처음에는 상당히 단단하게 닫혀 있어 병 숙성을 통해 가치가 더해질 것입니다. 스타일적으로는 1985년 빈티지의 현대적인 버전과 다소 흡사합니다. (WK)