Domaine Vincent Pinard 상세르 도멘 뱅상 피나르 방당주 앙티에르 2022

2022년 방당주 앙티에르(Vendange Entière, 프랑스어로 "whole bunch", 즉 송이째"라는 의미)는 포도 생산 방식을 나타냅니다. 피노 누아 포도 송이를 으깨지 않고 통째로 발효조에 넣는 방식입니다. 이 뀌베의 경우 점토-백악토(clay-chalk soils)에서 자란 포도를 사용했는데, 순수한 백악토는 와인을 너무 빡빡하게 만들 수 있기 때문입니다. 그 결과 붉은 과일과 허브, 약초의 특성을 담은 향긋한 레드 상세르(red Sancerre)가 탄생했습니다. 이 기술은 또한 탄닌 구조에 매력적인 털 같은 질감과 더 많은 그립감, 감칠맛을 부여합니다. 전반적으로 부드럽고 가볍지만, 입안 가득 퍼지는 풍성함을 선사합니다. 길고 감칠맛 나는 여운은 붉은 과일과 자두에 정향과 축제 향신료가 더해져 은은한 향신료 맛을 냅니다. 2022년산은 매우 어리고 시간이 필요합니다.