En 2023, ce Bourgogne Aligoté signé par le Domaine Sylvain Pataille brille par son éclat et sa pureté de fruit préservée. Le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes frais et de pierre à fusil, tandis que la bouche déploie une tension droite et une énergie saline particulièrement stimulante. Une cuvée vibrante et d'une grande netteté, idéale pour apprécier la fraîcheur immédiate de ce cépage remis à l'honneur.