Dès l'attaque, une vivacité saisissante et une droiture intacte portent ce Brunello di Montalcino Biondi Santi, témoignant de la tenue magistrale de ce flacon après plus de cinquante ans de cave. Le millésime 1971 s'exprime aujourd'hui avec une élégante patine, dévoilant un nez noble de cèdre, d'épices fines et de fruits noirs mûrs fondus dans une trame d'une fraîcheur remarquable. Une bouteille d'une rare distinction, dont la structure s'est affinée avec le temps pour offrir une dégustation d'une absolue sérénité.