En 2021, le Gevrey Chambertin 1er Cru les Clos des Varoilles du Domaine Prieuré Roch tire parti d'une année fraîche pour affirmer un profil d'une grande pureté, tout en tension et en verticalité. La bouche, énergique et d'une belle précision de fruit, livre des notes de mûre fraîche et de réglisse fine soutenues par une touche minérale très noble. Cette cuvée de Bourgogne rouge s'étire dans une finale élancée et vibrante, promettant une évolution pleine de relief.