Le domaine Le Rocher des Violettes s'est imposé en peu de temps comme une référence à Montlouis-sur-Loire, au cœur de la Loire. Fondé au milieu des années 2000 par Xavier Weisskopf, le domaine a rapidement hissé ses vins au sommet. Ce vigneron passionné, fort d'une expérience acquise en Bourgogne et dans la vallée du Rhône, a trouvé dans le terroir de Montlouis un lieu d'expression idéal pour le chenin. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique, avec une approche peu interventionniste, afin de laisser s'exprimer pleinement le terroir. Les vins du Rocher des Violettes se distinguent par leur tension et leur minéralité, offrant une expression vibrante du chenin typique de cette partie de la Loire. Parmi les cuvées emblématiques, on retrouve avec plaisir Le Grand Clos, Touche Mitaine, La Negrette et Les Borderies, sans oublier l'élégant Touraine Cot Vieilles Vignes. Une belle gamme qui révèle le potentiel remarquable de ce terroir ligérien, portée par un vigneron inspiré. Parmi les cuvées les plus suivies, on retrouve Le Rocher des Violettes Montlouis-sur-Loire Cuvee Touche Mitaine Sec, Le Rocher des Violettes Montlouis-sur-Loire 'Le Grand Clos', Le Rocher des Violettes Montlouis-sur-Loire La Negrette, repères utiles pour comprendre l'identité de la maison.