En 2021, le Riesling Les Jardins Domaine Ostertag s'affirme par une fraîcheur cristalline et une allonge droite particulièrement stimulante. Ce millésime ligérien et ciselé préserve un éclat remarquable, où les notes de baies sauvages s'entremêlent à de subtiles touches de tabac blond et de bois de santal. Une cuvée alsacienne pleine de relief et de précision, dont la tension saline étire la finale avec une élégante persistance.