CALON SEGUR 2021

이 빈티지에서 진정한 보석 중 하나는 헥타르당 26 헥토리터의 매우 적은 수확량으로 생산되었으며 카베르네 소비뇽 81%, 카베르네 프랑 11%, 메를로 7%, 프티 베르도 1%로 구성된 2021년 샤토 칼롱 세귀르입니다. 이 아름다운 와인은 100% 새 오크통에서 20개월간 숙성되었으며 알코올 도수는 13%입니다. 이 빈티지의 다른 와인들보다 더 깊고 달콤한 과일향과 매력을 선사하며, 카시스, 블랙 라즈베리, 담배, 가죽, 짭짤한 꽃향과 풍미가 복합적이고 다층적인 스타일을 보여줍니다. 입안에서는 중간에서 풀바디이며, 균형 잡히고 다층적인 이 완벽한 2021년 와인은 잘 익은 탄닌, 빈티지의 집중적이고 우아한 스타일, 견고한 중간 팔레트 깊이, 아름다운 피니시를 가지고 있습니다. 이미 즐거움을 선사하지만, 4~5년의 병 숙성 기간이 필요하며 20년 동안 최고의 음용 기간을 제공할 것입니다. 이 빈티지에서 이보다 더 좋을 수는 없으며, 시간과 돈을 투자할 가치가 있습니다.

위엄 있고 수직적인 강렬함을 지닌 2021년 칼롱 세귀르는 첫 모금부터 눈부시게 빛납니다. 스파이스, 멘톨, 감초, 블랙 체리, 민트, 에스프레소는 약간의 자극으로도 느껴지는 수많은 노트 중 일부입니다. 2021년 빈티지는 알코올 도수가 12.9%로 겸손하지만, 엄청난 밀도와 질감의 공명(共鳴)을 지녔습니다. 정말 대단한 와인입니다! 두 번 시음했습니다.

레드 커런트, 베리, 삼나무 향에 감귤류 뉘앙스가 느껴지는 농익고 부드러우면서도 쌉쌀한 레드 와인. 미디엄 바디. 단단하고 부드러우며 맛있는 여운을 남깁니다. 마지막에 약간 조이는 느낌. 2~3년 숙성하면 열릴 것입니다.

병입 후 다시 맛본 2021년 칼롱 세귀르는 잔에서 다크 베리 향과 함께 제비꽃, 연필심, 라일락, 인도 향신료, 시가 래퍼, 구운 고기 향을 뿜어냅니다. 미디엄에서 풀 바디감에 밀도 있고 부드러우며, 파우더리한 탄닌, 생기 넘치는 산도, 깊고 풍미 있는 동시에 은은하게 육감적인 여운을 지녔습니다. 숙성 과정에서 향의 정교함이 다소 떨어진 것처럼 보이지만, 여전히 매력적인 칼롱 세귀르입니다.