CARMES-HAUT-BRION 2020

미국에서 구매한 2020년 샤토 레 카름 오-브리옹(Château Les Carmes Haut-Brion)은 매혹적이고 완전히 고전적인 페삭-레오냥(Pessac-Léognan) 와인으로, 교과서적인 진한 건포도 과일, 그을린 흙, 담배, 연필심, 스모키하고 트러플 향이 나며, 잔에 따라 시간을 보내면 은은한 꽃향기가 더해집니다. 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 40%, 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 34%, 그리고 메를로(Merlot)로 이루어져 있으며, 많은 줄기와 80%의 새 오크통에서 숙성되었습니다. 진한 자두/루비색을 띠고 있으며, 미디엄에서 풀바디의 풍부함, 우아하고 층층이 쌓인 섬세한 입안 느낌, 세련되고 고운 타닌, 그리고 아름다운 여운을 선사합니다. 오크통에서 시음했을 때 예상했던 것보다 지금 접근하기 좋으며, 절제된 우아함이 2019년 빈티지를 떠올리게 합니다. 최소 7-8년의 병 숙성이 필요하며 30년, 40년, 50년 이상 숙성 가능한 와인입니다. 기욤 푸티에(Guillaume Pouthier)가 만든 또 하나의 천상의 와인으로, 셀러에 아무리 많이 있어도 지나치지 않을 것입니다.

2020년 레 카름 오-브리옹은 헥타르당 38헥토리터를 수확하여 80% 새 오크통, 11% 푸드르, 나머지는 점토 암포라에서 숙성했습니다. 농축된 블랙베리와 산딸기 향에 가벼운 토스티 향, 덤불, 후추 향이 더해져 모두 선명하고 집중적입니다. 미디엄 바디에 아름답게 정의된 검은 과일 맛과 은은한 민트, 피망, 으깬 후추 향이 특징입니다. 같은 성을 공유하지만, 각기 다른 특징을 지닌 오-브리옹과 라 미시옹과는 스타일적으로 완전히 다른 모습을 보이는 것이 흥미롭습니다. 피니쉬는 꽤 두터운 질감과 무게감, 길고 스파이시한 여운을 남기며, 매우 긴 미래가 기대되는 진지한 레 카름 오-브리옹입니다.

Gorgeous aromas of crushed berries with orange peel. Fresh spices. Flowers. Salty. Full and so bright and vivid, with an elegance and beauty at the beginning and then it goes on and on. You see the intense fine tannins at the end. Dusty and bright. Unique wine. 55% whole cluster. 80% new wood, 10% amphora, and 10% foudra. May 2023

2020년 레 카름 오-브리옹은 아름답게 완성되어 블랙베리, 붉은 과일, 이국적인 향신료, 장미 꽃잎, 로 코코아, 감초 향을 뿜어냅니다. 미디엄에서 풀 바디감에 매끄럽고 겹겹이 쌓인 듯하며, 강렬한 풍미에도 불구하고 가볍고 조화로운 느낌을 주며, 길고 오렌지 향이 가미된 여운을 남깁니다. 카베르네 프랑 40%, 카베르네 소비뇽 34%, 메를로 26%를 블렌딩했으며, 약 65%의 송이째 발효를 거쳐 13.5%의 알코올 도수를 얻었습니다. 푸티에의 방식(송이째 발효, 무게감 있는 캡, 대형 용기를 사용한 장기 숙성)이 전면적으로 적용된 첫 빈티지이며, 그 결과는 놀랍습니다.