La Mouline 2007

이 유명한 와이너리의 2007년 코트 로티 라 물린은 계속해서 훌륭한 품질을 보여주며, 풍부하고 강력하며 믿을 수 없을 정도로 섹시하여 당신의 얼굴에 미소를 띠게 할 것이라고 장담합니다. 훈제 검은 과일, 절인 베이컨, 흑연, 초콜릿, 말린 꽃 향이 가득하며, 놀라운 밀도와 깊이, 질감을 선사합니다. 이 아름다운 와인은 2014년에 시음했을 때보다 더욱 개방되었으며, 디캔팅하면 아름답게 마실 수 있지만 여전히 어립니다. 이 훌륭한 코트 로티를 앞으로 15~20년 동안 즐기십시오.

잉크처럼 진한 보라색을 띤다. 체리, 블랙커런트, 바이올렛, 으깬 후추 향이 매우 강렬하게 느껴진다. 첫맛은 신선하고 달콤하며, 먼지 같은 탄닌이 생생한 검은 과일과 바이올렛 파스틸 맛을 감싸며 단단함을 더한다. 스파이시한 풍미가 길고 집중력 있으며 활기찬 피니시를 지배한다.

2007년 코트 로티 라 물린은 한층 더 발전한 와인으로, 진지한 풍부함과 깊이를 자랑하며, 여전히 팽팽하고 집중적이며 젊은 모습으로 몇 년 더 셀러 숙성을 기다리고 있습니다. 스모키한 흙내음, 토스트, 말린 꽃, 흑연, 초콜릿, 그리고 베이컨 지방의 힌트를 풍성하게 내어주는 이 뀌베는 남성적인 버전으로, 3~4년 후부터 열리기 시작하여 2032년까지 아름답게 즐길 수 있을 것입니다. 오늘날 세계 최고 품질 와인의 기준점 중 하나인 가족 경영 기갈(Guigal) 와이너리는 1946년 에티엔 기갈(Etienne Guigal)에 의해 설립되었습니다. 오늘날 에티엔의 아들 마르셀(Marcel)과 그의 아들 필립(Philippe)이 확고하게 경영을 맡고 있으며, 의심할 여지 없이 세계에서 가장 독특하고 인기 있는 와인들을 생산하고 있습니다. 이번 시음회의 규모 때문에 코멘트는 짧게 하겠지만, 이 와이너리에서 나오는 놀라운 품질은 경이롭고, 이곳에서의 시음회는 이 지역을 여행할 때 항상 하이라이트 중 하나입니다. 또한, 이곳의 긴 오크 숙성 방식에 대해 많은 이야기가 있지만, 이 와인들의 숙성된 샘플을 정기적으로 맛보는 사람 중에는 이곳에서 벌어지고 있는 천재성에 대해 의심하는 사람은 아무도 없을 것입니다. 요컨대, 이 싱글 빈야드(및 블렌드) 코트 로티는 돈으로 살 수 있는 가장 훌륭한 와인 중 일부입니다. 이번 시음회(기갈 와인과 함께하는 시음회는 항상 대규모입니다!)에서는 생 조셉 비뉴 데 오스피스(Saint Joseph Vignes des Hospice) 출시작을 중심으로, 그리고 코트 로티 3종을 시음했는데, 클래식한 브륀 에 블론드(Brune et Blonde)로 시작하여 샤토 당푸이(Chateau d’Ampuis)를 거쳐 싱글 빈야드 라 물린(La Mouline)으로 마무리했습니다. 먼저 생 조셉 비뉴 데 오스피스 출시작을 살펴보면, 이 와인은 투르농(Tournon) 마을 바로 위에 위치한 믿을 수 없을 정도로 가파르고 (그림 같은) 포도밭에서 생산됩니다. 이곳의 노출은 (생 조셉에게 매우 중요합니다. 남쪽에 가까울수록 더 따뜻한 지역이기 때문입니다) 주로 동쪽을 향하고 있으며, 토양은 순수한 화강암입니다 (에르미타주 언덕의 레 베사르(Les Bessards) 지역에서 발견되는 분해된 화강암과 동일합니다). 남쪽 노출이 약간 더 강한 생 조셉 지역에 비해 이곳의 수확은 항상 5-7일 늦습니다. 북쪽 코트 로티로 이동하여, 기갈의 브륀 에 블론드는 대부분 소유하고 있는 다양한 포도밭에서 생산되는 엔트리 레벨 와인입니다. 출시 즉시 아름답게 즐길 수 있으며, 최고의 빈티지에서는 15-20년의 견고한 숙성 잠재력을 가지고 있습니다. 브륀 에 블론드 위로는 코트 로티 샤토 당푸이가 있는데, 이 와인은 샤토 당푸이(론 강변에 있는 앙푸이 마을에 위치하며, 기갈 가문이 1995년에 구입했습니다)의 이름을 따서 명명되었으며, 그들의 최고 소유 포도밭을 블렌딩한 것입니다. 라 가르드(La Garde), 르 클로(Le Clos), 그랑드 플랑테(Grande-Plantee), 포미에르(Pommiere), 파비용(Pavillon), 르 물랭(Le Moulin), 라 비리아(La Viria)에서 생산되며, 새 프랑스 오크에서 거의 4년 동안 숙성됩니다 (싱글 빈야드 와인과 동일하게 처리됩니다). 매년 약 3만 병이 생산됩니다. 싱글 빈야드 와인들이 모든 주목을 받지만, 이 와인 역시 품질 면에서 크게 뒤지지 않으며, 특히 최근 빈티지에서는 놀라운 가치를 제공할 수 있습니다. 시음회는 라 물린의 수직 시음으로 마무리했습니다. 생산되는 세 가지 싱글 빈야드 코트 로티 중 하나인 이 뀌베는 AOC의 더 서쪽 (실제로는 중간에 가깝습니다)에 위치한 라 물린 지역에서 전적으로 생산됩니다. 간단히 말해, 이 지역의 코트 블론드(Cote Blonde) 부분에 있다고 할 수 있지만, 실제로는 코트 로티는 훨씬 더 복잡하고 다양합니다. 노출 때문에 이 포도밭은 항상 세 가지 싱글 빈야드 중 가장 먼저 수확되며, 또한 와이너리에서 가장 오래된 포도나무 중 일부를 포함하고 있습니다. 펌프오버(라 토르크의 펀치다운 및 라 랑돈의 잠수 캡과는 다릅니다) 방식으로 발효되며, 다양한 비율의 비오니에와 함께 동시 발효되는데, 대부분의 빈티지에서 블렌드의 약 10%를 차지합니다. 샤토 당푸이와 다른 두 싱글 빈야드 와인들처럼, 100% 새 프랑스 오크에서 거의 4년 동안 숙성되며, 몇 년 병 숙성 후에는 모든 오크 흔적이 통합됩니다. 항상 싱글 빈야드 와인들 중 가장 접근하기 쉽고, 더 이른 시기에 마실 준비가 됩니다. 예를 들어, 1999년 라 물린은 화려하게 숙성되었지만, 1989년 라 토르크는 여전히 어립니다. 그럼에도 불구하고, 여기에 검토된 1978년 빈티지가 증명하듯이, 수십 년 동안 숙성되는 데 아무 문제가 없습니다 (물론 그렇게 오래 병을 보관하는 것은 권장하지 않습니다). 요컨대, 이것은 제가 오랫동안 잊지 못할 코트 로티 시음회였습니다! 수입업체: Vintus Wines, Pleasantville, NY; 전화. (914) 769-3000