PONTET CANET Pauillac 2019

2019년 샤토 퐁테 카네는 카베르네 소비뇽 65%, 메를로 30%, 카베르네 프랑 3%, 쁘띠 베르도 2%를 블렌딩하여 오크통과 콘크리트 탱크에서 숙성되었습니다. 이 와인은 보다 풍미 있고 이국적인, 중간에서 풀 바디의 프로필을 보여주며, 이는 이 와이너리에서 지금까지 최고라고 생각하는 2009년과 2010년 빈티지와는 확연히 다른 새로운 스타일을 보여줍니다. 2019년 빈티지는 루비/자두색을 띠며, 붉은 건포도와 뽕나무 열매 향과 함께 거친 허브, 장작 연기, 모란, 가죽, 삼나무 연필 향이 풍기는 향긋한 코를 가지고 있습니다. 향이 풍부하고 복합적이지만, 확실히 전형적인 포이약 스타일은 아니며, 입안에서는 미디엄에서 풀 바디로, 단단하고 풍미 있으면서도 고품질의 탄닌, 좋은 균형감, 뛰어난 여운을 선사합니다. 7~8년의 병 숙성이 필요하며 30년 이상 숙성될 것입니다. 와이너리의 스타일은 수작업으로 줄기 제거를 하고 콘크리트와 암포라에서 숙성하는 방식으로 점진적으로 변화해왔지만, 이번이 양조 방식이 와인을 지배하는 것처럼 보이는 첫 번째 사례이며, 품질은 확실히 이전과 동일한 수준이 아닙니다.

시작부터 매우 풍부하며, 부드럽게 끓인 자두, 블랙베리, 블랙 커런트 과일 향이 서서히 물결치듯 흐르고, 그 사이로 오리나무, 달콤한 담배, 닳은 삼나무, 그을린 향긋한 노트가 어우러집니다. 마무리에서 느껴지는 오래 지속되는 향수 같은 느낌이 잘 감춰진 철분 맛을 남기며, 풍부하지만 가볍게 느껴지는 와인이라는 인상을 줍니다. 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑, 프티 베르도 블렌딩입니다. 2023년부터 2036년까지 최적입니다.

2019년 퐁테 카네는 9월 23일부터 10월 10일까지 쁘띠 베르도를 마지막으로 수확했으며, 6월 중순에서 7월에 병입했습니다. 제가 현지에서 시음한 샘플은 디캔팅했습니다. 새 오크통 50%와 콘크리트 암포라 35%에서 숙성된 이 와인은 풍부한 블랙베리와 보이젠베리 과일 향에 으깬 바이올렛과 은은한 무화과 향이 섞여 강렬하고 감싸 안는 듯한 부케를 자랑하며, 공기와 접촉하면서 꽃향기가 더욱 풍부해지고 으깬 바이올렛 꽃잎 향이 드러납니다. 미디엄 바디에 겹겹이 쌓인 검은 과일 향, 으깬 검은 후추, 연필심 힌트, 약간의 간장 맛이 느껴집니다. 이 빈티지에서 제가 경험한 가장 강력한 포이약 와인 중 하나로, 매우 풍부한 과즙과 스파이시한 피니시에서 느껴지는 풍부한 둥근 느낌이 특징입니다. 30년 동안 즐길 수 있을 것입니다.

이 와인은 향신료와 말린 꽃 향이 어우러진 포푸리, 그리고 레드커런트, 달콤한 자두, 심지어 복숭아 향까지 정말 놀랍습니다. 농밀한 바디감에 잘 익은 과일층과 입안 전체에 퍼지는 매우 부드러운 탄닌이 포괄적이면서도 항상 우아하고 순수한 방식으로 느껴집니다. 촉촉하고 순수합니다. 으깬 완벽하게 익은 포도 같습니다. 여운은 끝없이 이어집니다. 탄닌이 계속해서 느껴집니다. 젊은 와인임에도 불구하고 정말 훌륭합니다.

The 2019 Pontet-Canet offers up an expressive bouquet of plummy fruit, kirsch, dried herbs and peonies. On the palate, it's full-bodied, ample and seamless, with melting tannins, succulent acids, and a long, liqueured finish. Tasted twice, it's a wine I find somewhat perplexing: in a blind tasting, I might be more inclined to place it in Gigondas than Pauillac. I'm far from dogmatic when it comes to what the French call "typicité," and stylistic diversity surely enriches every appellation; but by the same token, I'm not convinced that this is the most compelling aesthetic that a Cabernet-based blend from this part of Bordeaux can realize. Checking in at 13.7% alcohol, some 35% of the production was matured in amphorae, which no doubt contributes to the wine's idiosyncratic identity.