PONTET CANET 2021

잘 익은 푸른 과일, 봄꽃, 제비꽃, 담배, 그리고 약간의 흑연 향이 2021년 샤토 퐁테 카네에서 모두 발산됩니다. 이 와인은 더 풍부하고 중간에서 풀바디의 포이약으로, 잘 다듬어지고 구조적인 탄닌, 훌륭한 전체적인 균형감, 그리고 뛰어난 길이를 자랑합니다. 시간이 지남에 따라 (여러 차례 시음할 수 있었습니다) 더 클래식한 포이약의 연필심 향이 나타나며, 4-5년의 병 숙성을 통해 더욱 좋아지고 20년간 숙성될 수 있는, 육감적이고 아름다운 질감의 2021년 빈티지입니다. 2021년 빈티지는 카베르네 소비뇽 58%, 메를로 32%, 카베르네 프랑 4%, 쁘띠 베르도 6%를 기반으로 하며, 새 오크통 50%, 암포라 35%, 그리고 한 번 사용한 오크통에 숙성되었습니다.

2021년 빈티지는 최근 제가 맛본 포이악 포테 카네 중 가장 전형적인 와인입니다. 중간 바디감에 인상적인 아로마를 지닌 2021년 빈티지는 그 특징이 매우 강렬합니다. 약간의 공기를 쐬자 구운 허브, 향, 가죽, 라벤더, 자두 향이 피어 오르며, 탄닌의 구조감과 밝고 침샘을 자극하는 산미가 와인에 형태와 방향성을 부여합니다. 올해 블렌딩에는 쁘띠 베르도 비율이 약간 더 높았는데, 이는 와인의 강렬한 풍미에서 잘 드러납니다. 숙성은 새 오크통에서 50%, 암포라에서 35%, 1년 된 오크통에서 15% 이루어졌습니다. 2021년 빈티지는 제가 세 번 시음했을 때 모두 인상적이었습니다.

블랙베리, 정향, 인도 향신료의 야생적이고 이국적인 아로마가 장미 꽃잎, 멍든 과일, 체리 씨앗의 뉘앙스와 섞여 잔 안에서 빠르게 진화하는 2021년 퐁테 카네(Pontet-Canet)는 미디엄에서 풀 바디이며 풍부하고 육감적입니다. 층을 이룬 중간 맛과 견고하고 짭짤한 피니쉬에서 스스로를 드러내는 세련된 타닌이 특징입니다. 메독에서 가장 독특하고 개성적인 와인 중 하나로, 병에서 어떻게 숙성될지 기대됩니다.