SAINT PIERRE 2018

거의 포이약(Pauillac) 와인과 같은 위상과 구조를 지닌 2018년 샤또 생 피에르(Château Saint-Pierre, 생 줄리앙, 까베르네 소비뇽 77%, 메를로 23%)는 블랙 커런트, 연필심, 스파이시 오크, 초콜릿의 강렬한 부케를 선사하며, 잔에 따르면 흙과 담배 향이 더욱 강해집니다. 깊고 진한 색상, 풀바디감, 응축된 풍미를 지녔으며, 꽉 찬 미드 팔레트, 응집력 있는 탄닌, 그리고 정말 멋진 피니쉬를 자랑합니다. 7-8년 정도 숙성시킨 후 마시는 것이 좋으며, 20-30년까지 보관 가능합니다.

힘차고 남성적인 와인인 2018년산 생피에르는 그 빈티지에서 가장 돋보이는 와인 중 하나입니다. 블랙 체리, 흑연, 스모크, 가죽, 멘톨, 제비꽃, 향신료 향이 어우러져 침울하고 씁쓸한 생줄리앙 와인을 만들어내며, 진정한 가치를 발휘하기 위해서는 시간이 좀 더 필요할 것입니다. 생피에르는 근육질이고 매우 탄닌하며 묵직하지만, 그 모든 구조 뒤에는 엄청난 과일 향이 숨어 있습니다. 블렌딩에 카베르네 소비뇽이 많이 사용되었으며, 이는 와인의 풍미와 전체적인 느낌에서 드러납니다. 독자들은 인내심을 가져야 할 것입니다. 병에서 숙성된 와인을 맛볼 날이 기다려집니다. 2018년산은 카베르네 소비뇽 77%, 메를로 23%입니다. 네 번 시음했습니다.

카베르네 소비뇽 77%, 메를로 23%로 구성된 2018년산 생피에르는 키르쉬, 블랙커런트 파스틸, 블랙 라즈베리의 향긋한 풍미와 삼나무 상자, 붉은 장미, 연필 부스러기, 향신료 상자의 힌트가 잔에서 터져 나옵니다. 중간에서 풀 바디의 입맛은 벨벳 같은 탄닌과 아름답게 짜인 신선함으로 입안을 감싸며, 풍부한 검은색 및 붉은색 베리 층을 지지하며 길고 향긋한 여운을 남깁니다. 오크가 어우러지고 과일이 제대로 숙성되려면 4년은 더 필요하며, 그 후 20년 이상 마실 수 있습니다.