YQUEM 2018

처음부터 끝까지 아름다움을 선사하는 와인으로, 신선하고 강렬한 인동덩굴, 퀴닌, 미라벨 자두 향으로 시작하여 풍성한 마르멜로, 크림 같은 배, 백천도 복숭아 풍미로 이어집니다. 모든 풍미가 피니시까지 어우러지며 마카다미아 너트와 브리오슈의 뉘앙스가 더해져 매혹을 완성합니다. 세미용과 소비뇽 블랑 블렌딩. 2025년부터 2045년까지가 최적입니다. 총 4,166병 생산.

최근 출시된 2018년 샤토 디켐은 아름답고 우아한 와인입니다. 2018년 빈티지의 디켐은 확실히 경쾌하고 섬세한 느낌을 줍니다. 은은한 살구, 패션프루트, 향신료, 탠저린 오일, 오렌지 껍질, 자스민, 배 향이 겹겹이 쌓여 있습니다. 잔당은 리터당 145g이지만, 특별히 두드러지지는 않습니다. 저는 2018년 빈티지를 며칠에 걸쳐 시음했는데, 공기 접촉에 얼마나 잘 반응하는지 알 수 있었습니다. 디켐은 훌륭하게 숙성되는 것으로 알려져 있지만, 중간 정도의 구조를 고려할 때, 저는 풍미가 신선할 때 2018년을 젊게 즐기는 것을 선호할 것입니다. 어려운 해에 훌륭한 노력을 기울인 결과입니다. 피에르 뤼르통은 2018년을 7월 우박, 평균보다 높은 기온, 여름철 평균보다 낮은 강우량으로 인해 힘든 수확이었다고 설명합니다. 수확량은 40% 감소했습니다. 보트리티스는 수확기 막바지에만 나타났습니다. 수확은 10월 17일에 시작하여 27일에 끝났는데, 평소보다 훨씬 짧은 10일이라는 좁은 기간이었습니다. 2018년 빈티지는 세미용 85%와 소비뇽 블랑 15%로 구성되어 있으며, 100% 새로운 프랑스산 오크통에서 20~22개월 숙성되었습니다. - 안토니오 갈로니

가볍게 익힌 복숭아와 망고, 바닐라와 크림, 레몬 머랭이 곁들여진, 오렌지 껍질 향까지 더해진 매우 세련되고 정교한 디켐(d'Yquem)입니다. 놀라운 점은 크리미하고 매우 섬세한 질감입니다. 탄닌은 와인에 활력과 아름다움을 선사합니다. 피니쉬는 매우 길고 인상적입니다. 깨끗하고 세련되었습니다. 전혀 무겁지 않으며, 수정처럼 선명하고 깨끗합니다. 몇 분 동안 여운이 이어집니다. 위엄 있는 우아함이라는 표현이 잘 어울립니다. 지금 마셔도 좋지만, 2023년 이후에 더 좋습니다.

2018년 디켐(d'Yquem)은 라임 코디얼, 자몽 오일, 만다린 껍질 향으로 시작합니다. 살짝 흔들어주면 진정한 불꽃놀이가 시작되어 인동덩굴, 설탕에 절인 생강, 말린 파인애플, 레몬 파스텔, 백악 가루, 바다 내음 등 다양한 향이 터져 나옵니다. 이어서 얇게 썬 아몬드, 올스파이스, 갓 구운 빵의 고소한 밑바탕이 뒤따릅니다. 매끄럽고 우아한 맛은 화려하게 크리미한 질감과 밝고 반짝이는 신선함을 특징으로 하며, 겹겹이 쌓인 열대과일과 감귤류 과일을 감싸 안고 깊은 꽃과 향신료 향으로 강렬하게 마무리됩니다. 놀라울 정도로 달콤하지만, 역설적으로 "달콤한 와인"이라는 점은 거의 중요하지 않습니다.