Upptäck våra andra viner som finns tillgängliga i kategorin Cheval Blanc
Med en medel till djup granatröd färg visar 2011 Cheval Blanc en lockande arom av mogna mullbär, konserverade plommon och fikon, kompletterat med subtila inslag av torkade örter, dammig jord och undervegetation, med en touch av Sichuan-peppar. På gommen är vinet medelfylligt till fylligt, med en fast och muskulös struktur, stödd av robusta tanniner som bidrar till dess tuggiga textur. De återhållsamma fruktsmakerna är elegant balanserade och leder till en lång och komplex eftersmak, kännetecknad av jordiga toner och lager av Provence-örter.
A enastående arom av fullt mogna svarta frukter som björnbär, ackompanjerad av inslag av kakao, svart tryffel och mynta. Vinet har en rik och fyllig struktur, med en imponerande grund av utsökt mjuka tanniner som dröjer sig kvar på gommen i flera minuter. Texturen är exceptionellt förfinad, särskilt med tanke på årgången. Denna blandning består av 57% cabernet franc och 43% merlot. Det rekommenderas att njuta av detta vin efter en period av sju till åtta år.
Ger en rik och jordig textur, där årgångens rustika tanniner smälter samman harmoniskt med smaker av mogen plommon, björnbär och svarta vinbär. Subtila inslag av anis och tobak fulländar eftersmaken, som blir mer komplex och utvecklar toner av bittersöt kakao och tobak när den får lufta. Detta vin verkar ha stor potential för lagring. Det rekommenderas att njuta av det mellan 2016 och 2030.
96 / 100
2011 Chateau Cheval Blanc avnjuts för närvarande i Frankrike och visar sig exceptionellt bra. Trots de fasta tanniner som vanligtvis förknippas med detta årgång, är de inte närvarande här. Vinet erbjuder en härlig kombination av söta svarta frukter, kryddor, rökelse och exotiska blommor, vilket framhäver den klassiska komplexiteten hos Cheval Blanc. Med en medel till fyllig profil, enastående balans, söta tanniner och en anmärkningsvärd eftersmak, är denna Saint-Emilion ett fantastiskt vin som kan avnjutas under de kommande 2-3 decennierna.
Utmärkt av sin täta och robusta stil, uppvisar detta vin en aning av omogenhet i sin svartvinbärssmak, åtföljd av en uttalad smakrik karaktär. Tanninerna har en mjuk textur som möjliggör omedelbar njutning, men den fulla potentialen av dessa smaker har ännu inte realiserats.
Här är den första årgången från det nya vineriet med de 44 tankar som utgör det. Det är första gången som Cheval Blanc-teamet har upptäckt smaken av dessa 44 icke-blandade parceller. Detta nya verktyg möjliggör 74% stort vin, då resultaten är optimala. Intensiv färg, intensiv doft också, delikat, mycket fruktig och mycket ren. Fyllig från första klunken, mycket ren i smaken, kraftfull, rik, detta täta och djupa vin, med en aning av stränghet, fyller munnen och utvecklas länge med smak och en superb tannisk inpackning. Avslutningen avslöjar ett underbart korn av tanniner kombinerat med en anmärkningsvärd aromatisk närvaro. Ett fint stort vin som kan se sin bedömning öka under lagring.
Château Kommentarer
Cheval Blanc regerar utan tvekan i Saint Emilion. Dess överraskande blandning, dominerad av Cabernet Franc, ger den en stil och elegans som eftertraktas över hela den högra stranden. Trots avsaknaden av Cabernet Sauvignon förblir denna Premier Grand Cru Classé A ett exceptionellt lagringsvin som klarar tidens prövningar, även i decennier, för att slutligen erbjuda oss högst komplexa buketter där moka blandas med tryffel och hallon.
Ett måste för grand cru-entusiaster, detta legendariska vin kan upprätthålla förbluffande koncentrationer med mycket gamla årgångar.
Det ikoniska Cheval Blanc 1947 är det perfekta beviset: detta vin, som anses vara ett av de fem största vinerna i världen, har överlevt mer än ett halvt sekel för att förbluffa de lyckliga provsmakarna av detta legendariska vin.
Châteauets historia
För över ett och ett halvt sekel sedan var egendomen en del av det stora Figeac-domänen, ett annat monument i Libourne-regionen. Den delades i två etapper när 15 hektar vingårdar överlämnades till familjen Ducasse. Ducasse-barnen skulle utvidga vingården och dela aktierna i Civil Society of Cheval Blanc, det nya namnet på egendomen. Det var under 1700-talet som den geniala idén att blanda Merlot, en traditionell druvsort i regionen, med Cabernet-Franc föddes - därmed skapades Cheval Blanc-stilen!
Under 1800-talet såg vinodlarna i Libourne sina grannar i Medoc stiga till ranken av klassificerade tillväxter, även om kvaliteten på Merlots från Saint-Emilion tog lite tid att uppnå motsvarande framgång. Naturen skulle få sin hämnd med phylloxera-krisen, som var mycket mildare mot Cheval Blanc, som konsekvent producerade högkvalitativa viner, medan dess grannar stod inför katastrof. Denna händelse gjorde det möjligt för Cheval Blanc att finnas på diskar världen över och slutligen få det erkännande det förtjänade.
Medan 1800-talet log mot Medoc, var 1900-talet utan tvekan Saint-Emilions. År 1954 klassificerades byns tillväxter, och Cheval Blanc erhöll den illustra ranken Premier grand cru classé A. Det var bara jämställt med Ausone tills 2012 års revision tillät Château L'Angélus och Château Pavie att också träda in i denna exklusiva krets.
Idag
År 1998 förvärvade Albert Frère och Bernard Arnault aktierna i Civil Society of Cheval. En ny vingård byggdes 2011, arbetet av arkitekten Christian de Portzamparc. Den första vingården som blev märkt HQE (Hög Miljökvalitet), detta tydligt moderna utrymme möjliggör precisionsvinframställning som matchar Cheval Blancs ambitioner. Alltid unik tack vare sin druvsort, har Cheval Blanc förblivit en av de bästa ambassadörerna för sin appellation... Och ett av de största vinerna i världen.