Emmanuel Rouget a fait ses classes dès 1979 avec le célèbre Henri Jayer, son oncle. En 1985, le neveu produit son premier vin, avant de reprendre progressivement les vignes de l'emblématique vigneron de Vosne Romanée, décédé en 2006 – dont le célèbre Cros Parentoux. Les méthodes culturales sont celles apprises à son contact : tailles courtes et rendements raisonnés. En cave, respect du raisin sain, sans excès de maturité afin de préserver la fraîcheur et l'acidité du pinot.- Revue du Vin de France 2010
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Emmanuel Rouget a fait ses classes dès 1979 avec le célèbre Henri Jayer, son oncle. En 1985, le neveu produit son premier vin, avant de reprendre progressivement les vignes de l'emblématique vigneron de Vosne Romanée, décédé en 2006 – dont le célèbre Cros Parentoux. Les méthodes culturales sont celles apprises à son contact : tailles courtes et rendements raisonnés. En cave, respect du raisin sain, sans excès de maturité afin de préserver la fraîcheur et l'acidité du pinot.- Revue du Vin de France 2010