Lafaurie peyraguey 2007

Appellation

Sauternes

Détails Domaine

Le nom de Peyraguey provient de "pey" qui signifiait "colline bien dégagée". C'est une ancienne propriété des seigneurs de Bommes. Le vignoble est composé de deux parcelles distantes d'un kilomètre l'une de l'autre. La plus petite, achetée en 1980, est contiguë au Château d'Arche dont elle faisait partie. La principale, elle, s'étend de part et d'autre du château et occupe l'une des plus belles
croupes du Haut-Bommes.

Propriétaire

Société des Domaines Cordier
Groupe Suez

Vinification

Les vins sont conservés en cuves vitrifiées, sous azote, après fermentation en fûts.
Pressoirs verticaux à cage, débourbage en cuves thermorégulées - Fermentation en barriques
Elevage : 18 à 20 mois de barriques (neuves 30 %)

Cépages

90% Sémillon, 5 % Sauvignon, 5% Muscadelle.

Terroir

Age moyen des vignes : 30 ans
Superficie de 40 ha
Silico-graveleux et argilo-graveleux - graves quaternaires. Deposées
là voici plus de 600.000 ans, sur un substrat de calcaire.