Le domaine Nicolas Joly, situé à Savennières sur les pentes abruptes de la Loire, est reconnu comme l’un des plus grands défenseurs de la biodynamie dans le monde du vin. Héritier d’un vignoble historique, Nicolas Joly a fait le choix, dès les années 1980, d’adopter une approche agricole entièrement tournée vers l’équilibre naturel, convaincu que la vigne exprime pleinement son terroir lorsque l’homme accompagne la nature plutôt que de la contraindre.
Sur le célèbre clos de la Coulée de Serrant, un monopole classé en AOC à part entière, le Chenin s’épanouit sur des schistes millénaires. Ici, chaque geste est pensé selon les principes biodynamiques : travail des sols, dynamisations, respect absolu des cycles naturels. Les rendements sont volontairement très faibles et la récolte se fait par tries successives, à la recherche d’une maturité idéale.
Les vins du domaine – Coulée de Serrant, Clos de la Bergerie et Les Vieux Clos – sont des cuvées puissantes, vibrantes, profondes, où le Chenin révèle une dimension presque spirituelle. Texture dense, tension minérale, énergie lumineuse, ils vieillissent remarquablement, gagnant en complexité au fil des années.
Référence mondiale, souvent considéré comme un visionnaire, Nicolas Joly incarne une viticulture engagée, sincère et vivante. Ses vins reflètent une quête : celle de la vérité d’un terroir magnifié par une nature respectée dans son intégrité.
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Détails Domaine
Le domaine Nicolas Joly, situé à Savennières sur les pentes abruptes de la Loire, est reconnu comme l’un des plus grands défenseurs de la biodynamie dans le monde du vin. Héritier d’un vignoble historique, Nicolas Joly a fait le choix, dès les années 1980, d’adopter une approche agricole entièrement tournée vers l’équilibre naturel, convaincu que la vigne exprime pleinement son terroir lorsque l’homme accompagne la nature plutôt que de la contraindre.
Sur le célèbre clos de la Coulée de Serrant, un monopole classé en AOC à part entière, le Chenin s’épanouit sur des schistes millénaires. Ici, chaque geste est pensé selon les principes biodynamiques : travail des sols, dynamisations, respect absolu des cycles naturels. Les rendements sont volontairement très faibles et la récolte se fait par tries successives, à la recherche d’une maturité idéale.
Les vins du domaine – Coulée de Serrant, Clos de la Bergerie et Les Vieux Clos – sont des cuvées puissantes, vibrantes, profondes, où le Chenin révèle une dimension presque spirituelle. Texture dense, tension minérale, énergie lumineuse, ils vieillissent remarquablement, gagnant en complexité au fil des années.
Référence mondiale, souvent considéré comme un visionnaire, Nicolas Joly incarne une viticulture engagée, sincère et vivante. Ses vins reflètent une quête : celle de la vérité d’un terroir magnifié par une nature respectée dans son intégrité.