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Wine Advocate #115
Feb 1998
Pierre Rovani (92-95)
Drink: 2004 - 2012
Displaying a dense and rich nose of minerals and toast, the Montrachet has an intense, multilayered, super-ripe, yet magnificently detailed character. Pure and precise stones, flowers, honeysuckle, nuts, and anise are found in this classy, noble wine. Its elegant, tightly-wound, racy character carries through to its exquisitely long and delicately laced, full-bodied finish. Wow! This stupendous wine will require cellaring patience. I recommend waiting until at least 2004 before opening it; it will easily last through 2012.
Une nouvelle page s'écrit pour Millésimes.
Notre marque et notre site internet s'apprêtent à faire peau neuve.
Mais notre engagement reste intact : des vins d'exception, des relations fidèles, et la même passion.
Histoire du domaine
Fondé en 1731 et installé à Beaune depuis près de trois siècles, le Domaine Bouchard Père & Fils cultive l’excellence et la transmission du savoir-faire. Pour le plus grand plaisir des passionnés, ses vins bénéficient de conditions de vieillissement optimales dans les galeries souterraines du Château de Beaune, ancienne forteresse royale du XVe siècle que le domaine
occupe depuis 1820. Les près de 60 hectares du domaine constituent un patrimoine viticole exceptionnel et sont répartis majoritairement sur les finages de Beaune, Volnay, Monthelie, Pommard et Meursault. La conduite de la vigne et la vinification, menées parcelle par parcelle, relèvent à la fois de l’art et de l’artisanat : l’écoute et l’observation priment, chaque décision permettant au terroir de s’exprimer avec précision et naturel. Depuis 2009, Bouchard Père & Fils s’est engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement. Le millésime 2025 sera le premier certifié en agriculture biologique. Suite à sa fusion avec Artémis Domaines fin 2022, le domaine est aujourd’hui dirigé par Frédéric Engerer et géré localement par Emmanuel Dumont, directeur général, et Mickaël Baroin, directeur technique. Le négoce a été complètement abandonné pour se consacrer exclusivement aux vignobles en propriété et le domaine a bénéficié de multiples améliorations techniques récentes. Soucieux de révéler le potentiel des magnifiques terroirs du domaine et de travailler dans le plus grand respect de l’environnement, l’équipe poursuit jour après jour sa quête d’excellence et de précision avec la même passion.