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Domaine Dubreuil-Fontaine, en quête de sincérité
Le domaine Dubreuil-Fontaine propose aujourd'hui vingt appellations réparties sur une vingtaine d'hectares ; ce domaine basé à Pernand-Vergelesses ne manque pas d'envergure. Bien que la grande majorité des vins de Dubreuil-Fontaine soient de trés grand rouges (Corton, Pommard, Beaune …), le domaine produit de superbes blancs. Parmi eux figurent les prestigieux Corton Charlemagne Grand Cru.
Les vignes d'environ 40 ans produisent des vins très fins que l'on peut apprécier sur plusieurs décennies. Avec leurs belles personnalités, ils figurent parmi les références des vins de Bourgogne. L'acquisition de l'inox thermorégulé au chai traduit la recherche d'une pureté aromatique. Les vendanges sont manuelles.
Cinq générations
Le domaine Dubreuil-Fontaine a été créé en 1879 par Pierre ARBINET. Il transmet ensuite le domaine à, son gendre Julien DUBREUIL. Le domaine est toujours resté dans la famille jusqu'à nos jours. En 1977, la maison Rameau-Lamarosse est rattachée au domaine. Pour suivre le progrès technique, une nouvelle cuverie sur trois niveaux est construite dans les années quatre-vingt.
Pour les blancs, le domaine possède des parcelles sur les climats de Pernand-Vergelesses et Corton Charlemagne.
Les appellations en rouge se trouvent sur des climats de Pernand-Vergelesses, Aloxe Corton, Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-les-Beaune notamment.
Le domaine est bien tourné vers l'export, en Europe, aux Etats-Unis et en Asie. Mais aussi sur de plus petits marchés comme le Brésil ou le Mexique.
Une femme de tête
Depuis 1991, Christine DUBREUIL-FONTAINE (5e génération) a pris le domaine en main, à la suite de son père Bernard. Elle dirige donc depuis plus de 28 ans ce domaine longtemps considéré comme le plus célèbre du village de Pernand-Vergelesses. Elle manifeste une vraie quête de qualité dans la gestion du domaine.
Implanté là où la Côte de Nuits et la Côte de Beaune se rejoignent, le vignoble de Pernand-Vergelesses est le seul à presenter tant en vins blancs qu'en vins rouges toute la palette des crus : Grand Cru, 1er Cru, Village et Bourgogne. Chaque année, les Hospices de Beaune vendent aux enchères la cuvée “Rameau – Lamarosse” issue du 1er cru “Les Vergelesses”.
S'il est l'un des plus beaux village de la Côte, Pernand-Vergelesses est aussi l'un des plus anciens : les ancêtres Calètes-Eduens utilisèrent, pour nommer ce lieu béni des dieux, le terme “NAN” qui désignait la “Source”.
Charles Martel possédait des vignes dans la région qu'il transmit à son petit fils Charlemagne.
En 1925, Jacques Copeau, Fondateur du Théâtre du Vieux Colombier à Paris, se fixa au village avec sa troupe et sa famille, et imprégna Pernand d'une tradition culturelle vivace.
Implanté en Côte de Beaune, le Domaine profite des nobles cépages pour composer la gamme de ses 22 appellations, du frais Bourgogne au gouleyant village, du presitgieux Premier Cru au rare Grand Cru. Ses vignobles s'étendent sur les communes de Pernand Vergelesses, Aloxe Corton et Savigny les Beaune, Pommard, Beaune et Volnay.
Les méthodes culturales sont respectueuses de l'environnement, l'objectif est de produire une vendange riche et saine tout en assurant la pérennité des terroirs. Les amendements et les applications de produits phytosanitaires sont raisonnés, les sols travaillés dans le but de préserver au maximum l'équilibre naturel de nos vignes. La récolte est assurée à la main à maturité et triée à l'arrivée en cuverie.