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The newest baby of Gerard and Chantal Perse, this 5-acre vineyard (with vines averaging 45 years of age) was acquired in 2001. A blend of 90% Merlot, 5% Cabernet Franc, and 5% Cabernet Sauvignon (similar to Pavie-Decesse), it was cropped at a tiny 15 hectoliters per hectare, enjoyed a seven week maceration period, was aged in 100% new oak, the first six months on its lees, and bottled unfined and unfiltered after 24 months of aging. There are only 4,500 bottles of this elixir. While not as complex or delineated as Pavie or Pavie-Decesse, it is opulent, even voluptuous, with a heady perfume of ink, black fruits, truffles, and lead pencil shavings. Full-bodied, expansive, and velvety-textured, this huge, sweet, chewy St.-Emilion boasts great concentration and texture. Drink it during its first 15-18 years of life, although my instincts suggest it will live a lot longer.
First year and a hell of wine. Like Vintage Port. Perhaps slightly overdone, but impressive. Full-bodied, with loads of fruit and tannins. Mouthpuckering but outstanding. A modern interpretation of an ancient style of wine. Blockbuster. 90 percent Merlot, 5 percent Cabernet Franc and 5 percent Cabernet Sauvignon. Don't ask the price, which will be out of this world.
Histoire du Château
Le château Bellevue-Mondotte est longtemps passé inaperçu à côté de ses prestigieux voisins comme La Mondotte ou Troplong Mondot. Gérard Perse, propriétaire du château Pavie récemment promu au sommet de l'appellation Saint-Émilion, savait que l'on pouvait faire mieux avec ce domaine. Il l'acheta en 2001 et ce fut immédiatement la confirmation de son intuition car Robert Parker mit un 95/100 au premier millésime vinifié par le nouveau propriétaire.
Partiellement enclavé dans le château Pavie-Decesse, que Gérard Perse possède également, le château Bellevue-Mondotte jouit d'un terroir calcaire somptueux, au cœur de l'appellation la plus prestigieuse au monde. L'encépagement est dominé par le merlot, roi de la Rive Droite avec à ses côtés 5 % de cabernet franc et 5 % de cabernet sauvignon, pour des vieilles vignes de plus de 40 ans.
Dans les vignes comme au chai, l'esprit Perse règne avec beaucoup de rigueur, de passion et d'attention, dans le but d'élaborer les plus belles récoltes pour les vinifications les plus précises. La production annuelle est intime et tourne autour de 400 caisses, ce qui nous rapproche des logiques bourguignonnes.