Une cuvée 100% grenache du secteur de Pignan qui préserve les arômes de fruits noirs. Très méditerranéen dans ses arômes et sa puissance en bouche, ce rouge se savoure avec un poulet basquaise.
AOC Châteauneuf du Pape.
Vignes ågées de 70 ans, vendangées à maturité et situées au nord-est de l'appellation dans le quartier de Pignan.
100 % Grenache Noir
• Vinification traditionnelle en cuve béton thermo régulée.
• Pré fermentation å froid pendant quelques jours.
• Délestages et remontages quotidiens réalisés avec la plus grande délicatesse.
• Cuvaison : 35 jours environ.
• Elevage en foudres : 12 å 15 mois.
De père en fils depuis cinq générations, la famille BOIRON cultive la vigne avec passion sur les terroirs mythiques de Châteauneuf-du-Pape. Le domaine familial a amorcé un changement de style depuis l’arrivée de Nicolas Boiron en 1995 avec une quête d’élégance dans les vins, sans perdre de leur personnalité.
Ce vigneron attachant recherche à travers ses vins l’interprétation la plus sincère de son terroir et cela se ressent dans les cuvées. Les rouges sont typés, généreux avec des arômes envoûtants de garrigues et d’épices douces sans jamais tomber dans l’excès grâce à leur magnifique pureté de fruit et leur fraicheur remarquable.
95 / 100
Le domaine qui fut conseillé par l’œnologue Philippe Cambie livre un 100 % grenache au fruit éclatant. Doté de notes de garrigue, ce vin puissant au cœur de bouche généreux et aux tanins fins s’accordera avec un lièvre à la royale.
