Situé à Chouilly, village renommé et classé Grand Cru dans la Côte des Blancs, Laurent Hostomme continue de perpétuer la tradition familiale. Sur ces terres où règne en maître le Chardonnay (60% de l'encépagement), la famille Hostomme propose une expression très fine de ce grand terroir.
Préserver la fraîcheur du raisin, de la vendange, du terroir. Restituer la typicité du secteur, en faisant ressortir les notes primaires, fraîches et minérales du Chardonnay. Réaliser un champagne personnel et personnalisé, à l’empreinte indissociable. Telle est la feuille de route à laquelle se tient Laurent, Lauréat du prix Jeune Talent du Champagne en 2017, dans la catégorie Chardonnay.
Une robe jaune pâle aux reflets verts, la bulle est fine, tonique et soutenue. Au nez se dévoilent des notes de fleurs blanches et d'agrumes En bouche on découvre toute la fraîcheur. Une première bouche où la fraîcheur domine. De délicates notes florales et citronnées assurent la jeunesse aromatique finement contrebalancée par des notes de brioche et viennoiserie. L'ensemble s'entremêle et développe une finale pure et persistante. A servir entre 6° et 8°C. Il sera parfait pour vos apéritifs ou pour accompagner vos fruits de mer tels que les huîtres et crustacés.