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Situé à Chouilly, village renommé et classé Grand Cru dans la Côte des Blancs, Laurent Hostomme continue de perpétuer la tradition familiale. Sur ces terres où règne en maître le Chardonnay (60% de l'encépagement), la famille Hostomme propose une expression très fine de ce grand terroir.
Préserver la fraîcheur du raisin, de la vendange, du terroir. Restituer la typicité du secteur, en faisant ressortir les notes primaires, fraîches et minérales du Chardonnay. Réaliser un champagne personnel et personnalisé, à l’empreinte indissociable. Telle est la feuille de route à laquelle se tient Laurent, Lauréat du prix Jeune Talent du Champagne en 2017, dans la catégorie Chardonnay.
Robe jaune doré aux reflets argentés. Au service, l'effervescence est fine et dynamique. Au premier nez se dévoilent des notes florales (aubépine et jasmin) associées à des arômes fruités de banane et d'agrumes. A l'aération, le vin s'ouvre davantage sur des notes minérales de pierre à fusil. L'attaque est ample et aérienne sur des notes épicées de cannelle et de badiane. Ce vin est porté en bouche par la gourmandise de la mandarine subtilement mêlée à une touche de gingembre en finale C'est le champagne de tous les instants. A servir entre 6° et 8°C. Il sera idéal à l'apéritif ou pour accompagner vos viandes blanches.