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Sancerre vacheron guigne-chèvre 2022  Sancerre, Vallée de la Loire

Sancerre vacheron guigne-chèvre 2022

Sancerre, Vallée de la Loire

Prix :
69,00 €TTC
Quantité

Quantité disponible : 10

Format :
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Domaine Vacheron

Commentaire La Revue du Vin de France

Jean-Dominique Vacheron et son cousin Jean-Laurent ont opéré une véritable révolution culturelle au sein de ce domaine familial. Premier domaine de Sancerre certifié en culture biodynamique (2006), il produit aujourd’hui pas moins de six cuvées parcellaires de blancs. Ces déclinaisons, aussi légitimes que celles effectuées par climats dans les crus bourguignons, rappellent que Sancerre possède une grande variété de sols argileux d’un niveau remarquable, plus ou moins empreints de silex et de calcaire. Citons l’emblématique Les Romains, premier lieu-dit à dominante de silex, isolé en 1997 dans un blanc vigoureux et finement austère ; quelques années plus tard, c'est un sol crayeux pauvre, orienté au nord, qui est magnifié dans un sauvignon ciselé et salin, Guigne-Chèvres. Les blancs séduiront les amoureux de vins épurés et stimulants. Les rouges continuent de progresser et offrent une expression éclatante du fruit.

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