La Maison de Whisky Dalmore est l’une des distilleries les plus prestigieuses d'Écosse, située dans les Highlands, au bord du Loch Alsh, dans la région de Ross-shire. Fondée en 1839, Dalmore est renommée pour ses whiskies riches, complexes et élégants, alliant traditions ancestrales et techniques de vieillissement innovantes.
Dalmore se distingue par son savoir-faire exceptionnel dans l'art du vieillissement en fûts. L'une de ses particularités est l’utilisation de fûts de sherry Oloroso et de fûts de Matusalem (un type de fût de sherry rare et particulièrement recherché), qui confère aux whiskies une profondeur de saveurs et une richesse incomparable. La distillerie privilégie une maturation prolongée, parfois pendant plusieurs décennies, afin de permettre aux whiskies d’atteindre leur pleine expression.
Les whiskies Dalmore sont principalement élaborés à partir de malt pur, et leur profil est caractérisé par des arômes complexes de fruits confits, de chocolat noir, de épices et de bois noble, créant une expérience gustative intense et veloutée. Le Dalmore 12 ans, une cuvée iconique, est un excellent exemple de ce style opulent, avec des notes de fruits secs, de
Grâce à son approche unique du vieillissement et à ses cuvées emblématiques, la Maison Dalmore s'est imposée comme une référence de luxe dans le monde du whisky, offrant des expressions sublimes et inoubliables.
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Détails
La Maison de Whisky Dalmore est l’une des distilleries les plus prestigieuses d'Écosse, située dans les Highlands, au bord du Loch Alsh, dans la région de Ross-shire. Fondée en 1839, Dalmore est renommée pour ses whiskies riches, complexes et élégants, alliant traditions ancestrales et techniques de vieillissement innovantes.
Dalmore se distingue par son savoir-faire exceptionnel dans l'art du vieillissement en fûts. L'une de ses particularités est l’utilisation de fûts de sherry Oloroso et de fûts de Matusalem (un type de fût de sherry rare et particulièrement recherché), qui confère aux whiskies une profondeur de saveurs et une richesse incomparable. La distillerie privilégie une maturation prolongée, parfois pendant plusieurs décennies, afin de permettre aux whiskies d’atteindre leur pleine expression.
Les whiskies Dalmore sont principalement élaborés à partir de malt pur, et leur profil est caractérisé par des arômes complexes de fruits confits, de chocolat noir, de épices et de bois noble, créant une expérience gustative intense et veloutée. Le Dalmore 12 ans, une cuvée iconique, est un excellent exemple de ce style opulent, avec des notes de fruits secs, de
Grâce à son approche unique du vieillissement et à ses cuvées emblématiques, la Maison Dalmore s'est imposée comme une référence de luxe dans le monde du whisky, offrant des expressions sublimes et inoubliables.