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Né en 1894 au sein d'une famille de producteurs de saké, Masataka Taketsuru est considéré comme le père du whisky japonais. Après une formation de chimiste, il est embauché par la société Settsu Shuzo qui l'envoie en Ecosse en 1919 pour y faire son apprentissage. Il se prend de passion pour le whisky et décide de lui consacrer sa vie. En 1934, il construit Yoichi, sa première distillerie, sur l'île de Hokkaido. Son succès croissant lui permet d'établir une deuxième en 1969 près de Sendai : Miyagikyo. C'est à partir des single malts de ces deux distilleries que le groupe Nikka Whisky décline toute sa gamme de whiskies japonais.
Fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, véritable pionnier du whisky japonais, la maison Nikka incarne l’union parfaite entre la rigueur écossaise et la sensibilité japonaise. À travers ses deux distilleries, Yoichi sur l’île d’Hokkaidō et Miyagikyo à Sendai, Nikka élabore des whiskies d’une précision remarquable, alliant puissance, équilibre et élégance. Du célèbre From the Barrel au raffiné Taketsuru Pure Malt, chaque création exprime un savoir-faire artisanal et une quête constante d’harmonie. Symbole du haut niveau d’exigence des whiskies japonais, Nikka s’impose aujourd’hui comme l’une des maisons les plus respectées au monde.
Lorsqu'on déguste pour la première fois cette toute nouvelle version, il est bien difficile de dire qu'il s'agit d'un blend tant elle évoque par sa richesse et par sa complexité un pure malt. Il faut dire que la majorité d'orge maltée qui la compose a très nettement pris le dessus sur le maïs qui complète l'assemblage. L'équilibre du nez, la sérénité de la bouche et la finale qui n'en finit pas de s'étoffer procurent beaucoup de relief à la palette aromatique et gustative de ce Nikka 12 ans d'âge.
Profil : équilibré entre les fruits, l'orge maltée, la cire d'abeille et les épices (cannelle, muscade), du chocolat noir lui procure une remarquable amertume salivante et gourmande.