INFORMATION IMPORTANTE : Nos chais seront fermés du 27 décembre 2024 au 1er janvier 2025 inclus. Dernières expéditions le 26 décembre 2024.
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Appellation
Pomerol
Détails Domaine
Le domaine appartient a Michel Rolland, grand oenologue mondialement connu. Sa famille détient le Chateau Bon Pasteur depuis les années 20. Malgré un emploi du temps très chargé, Michel Rolland parvient à faire de ce vin, l'un des plus estimé. Les méthodes et l'expérience de Michel Rolland ont permis de créer un vignoble modèle où l'on vendange au sommet de la maturité pour un Pomerol de grande séduction, à laisser vieillir au moins dix ans.
Propriétaire
Michel Rolland
Vinification
Les vendanges se font manuellement à pleine maturité, parcelle par parcelle. La vinification s'effectue dans des petites cuves à thermorégulations pendant 25 à 35 jours - Malo en barriques. L'élevage se déroule sur une période de 18 à 20 mois dans des barriques de chêne français renouvelées chaque années.
Terroir
Argilo-graveleux, gravelo-sableux, sablo-graveleux
Superficie
40 hectares
Cépages
Merlot 90 % - Cabernet Franc 10 %
Age moyen du vignoble 40 ans
Commentaires
Les vins évoquent à la fois la finesse typique des pomerols et la puissance de corps des saint-émilion. Il faut dire que les parcelles du Bon Pasteur sont situées à la limite de l'appellation Saint-Emilion. Vins divins, au rouge profond, à célébrer pour son bouquet, à vénérer pour ses arômes exacerbés.