Domaine des Ardoisières, le renouveau de la Savoie
Le domaine des Ardoisières a été créé par Michel Grisard en 1998 avec 6 hectares sur le coteau de Cévins. Arrivé en 2003 pour épauler ce dernier, Brice Omont, ingénieur agronome, s’est investi pleinement dans le projet et se retrouve depuis 2008 à la tête du domaine qui compte désormais 16 hectares.
La biodynamie est au cœur du vignoble sur les pentes abruptes du coteau de Cevins et des coteaux de St Pierre de Soucy afin de transmettre au raisin l’identité de chaque parcelle. Les rendements sont très faibles et les vins sont issues, pour la plupart, de cépages autochtone ou très utilisé en Savoie.
Le niveau qualitatif atteint par les cuvées du Domaine est remarquable. Les vins sont éclatants, avec un beau gras appuyé par une belle fraîcheur et par laminéralité du terroir. La typicité que l’on retrouve dans ces vins nous a clairement séduite. Une valeur sûre de Savoie.
La cuvée Argile (issu du coteau de Saint-Pierre-de-Soucy) associe jacquère, chardonnay et mondeuse blanche ; Schiste se compose de jacquère, mondeuse blanche, roussanne et pinot gris.
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Histoire du domaine
Domaine des Ardoisières, le renouveau de la Savoie
Le domaine des Ardoisières a été créé par Michel Grisard en 1998 avec 6 hectares sur le coteau de Cévins. Arrivé en 2003 pour épauler ce dernier, Brice Omont, ingénieur agronome, s’est investi pleinement dans le projet et se retrouve depuis 2008 à la tête du domaine qui compte désormais 16 hectares.
La biodynamie est au cœur du vignoble sur les pentes abruptes du coteau de Cevins et des coteaux de St Pierre de Soucy afin de transmettre au raisin l’identité de chaque parcelle. Les rendements sont très faibles et les vins sont issues, pour la plupart, de cépages autochtone ou très utilisé en Savoie.
Le niveau qualitatif atteint par les cuvées du Domaine est remarquable. Les vins sont éclatants, avec un beau gras appuyé par une belle fraîcheur et par laminéralité du terroir. La typicité que l’on retrouve dans ces vins nous a clairement séduite. Une valeur sûre de Savoie.
La cuvée Argile (issu du coteau de Saint-Pierre-de-Soucy) associe jacquère, chardonnay et mondeuse blanche ; Schiste se compose de jacquère, mondeuse blanche, roussanne et pinot gris.