Fondée en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet, La Bastide Saint-Dominique s’impose aujourd’hui comme l’une des signatures les plus précises et régulières du sud de la Vallée du Rhône. Situé à Courthézon, au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le domaine s’étend sur près de 45 hectares travaillés en Agriculture Biologique.
Sous la direction d’Éric Bonnet, la propriété exprime avec justesse la richesse des terroirs de galets roulés, d’argiles et de sables. Les cépages emblématiques — Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault — y sont cultivés avec un soin extrême, donnant naissance à des vins d’une grande pureté aromatique, alliant intensité, profondeur et élégance.
Les rouges de La Bastide Saint-Dominique séduisent par leur densité et leur texture veloutée, portés par un fruit mûr et des notes d’épices douces typiques de Châteauneuf-du-Pape. Les blancs se distinguent par leur équilibre, leur fraîcheur et leur éclat minéral. Chaque cuvée traduit la recherche constante de précision et d’authenticité d’une famille profondément attachée à son terroir.
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Détails
Fondée en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet, La Bastide Saint-Dominique s’impose aujourd’hui comme l’une des signatures les plus précises et régulières du sud de la Vallée du Rhône. Situé à Courthézon, au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le domaine s’étend sur près de 45 hectares travaillés en Agriculture Biologique.
Sous la direction d’Éric Bonnet, la propriété exprime avec justesse la richesse des terroirs de galets roulés, d’argiles et de sables. Les cépages emblématiques — Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault — y sont cultivés avec un soin extrême, donnant naissance à des vins d’une grande pureté aromatique, alliant intensité, profondeur et élégance.
Les rouges de La Bastide Saint-Dominique séduisent par leur densité et leur texture veloutée, portés par un fruit mûr et des notes d’épices douces typiques de Châteauneuf-du-Pape. Les blancs se distinguent par leur équilibre, leur fraîcheur et leur éclat minéral. Chaque cuvée traduit la recherche constante de précision et d’authenticité d’une famille profondément attachée à son terroir.