Situé sur la prestigieuse butte de Chaume, en Anjou, le Château de Plaisance est conduit depuis 2019 par Vanessa Cherruau, vigneronne engagée qui a repris ce domaine historique avec l’ambition de produire des vins vivants, précis et profondément ancrés dans leurs terroirs.
Le vignoble, cultivé en biodynamie, s’étend sur les appellations Chaume, Quarts-de-Chaume, Savennières et Anjou. Le cépage roi est le Chenin Blanc, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Les vinifications sont naturelles, sans intrants œnologiques, avec levures indigènes, pressurages doux, élevages soignés en cuves ou fûts, sans chaptalisation ni collage.
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Histoire du Château
Situé sur la prestigieuse butte de Chaume, en Anjou, le Château de Plaisance est conduit depuis 2019 par Vanessa Cherruau, vigneronne engagée qui a repris ce domaine historique avec l’ambition de produire des vins vivants, précis et profondément ancrés dans leurs terroirs.
Le vignoble, cultivé en biodynamie, s’étend sur les appellations Chaume, Quarts-de-Chaume, Savennières et Anjou. Le cépage roi est le Chenin Blanc, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Les vinifications sont naturelles, sans intrants œnologiques, avec levures indigènes, pressurages doux, élevages soignés en cuves ou fûts, sans chaptalisation ni collage.