Cette propriété est l'une des plus anciennes, elle appartient à la même famille depuis 1785.
Propriétaire
Famille des Ligneris
Vinification
Les vendanges sont manuelles. La vinification et l'élevage sont réalisés par lots séparés (cépage, sol, âge des vignes).Les cuvaisons sont longues (32jours). L'élevage se fait par lots séparés dans des barriques adaptées à la structure de chaque vin : barriques de tailles et d'essence différentes, d'origines variées. L'assemblage intervient quelques mois avant la mise en bouteilles. Après un collage aux blancs d'œufs, la mise en bouteilles par gravité intervient sans filtration.
70% Merlot 30% Cabernet Franc
Age moyen du vignoble 35 ans
Second vin
Clos de la Tonnelle
Capacité de production
10 000 caisses
Commentaires
Puissants, tanniques et racés, ses vins peuvent sembler austères dans leur jeunesse. Cette caractéristique fait pourtant de lui l'un des rares Saint-Emilion à pouvoir prétendre à un vieillissement de plus de vingt ans
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Appellation
Grand cru classé, Saint Emilion grand cru
Détails Domaine
Cette propriété est l'une des plus anciennes, elle appartient à la même famille depuis 1785.
Propriétaire
Famille des Ligneris
Vinification
Les vendanges sont manuelles. La vinification et l'élevage sont réalisés par lots séparés (cépage, sol, âge des vignes).Les cuvaisons sont longues (32jours). L'élevage se fait par lots séparés dans des barriques adaptées à la structure de chaque vin : barriques de tailles et d'essence différentes, d'origines variées. L'assemblage intervient quelques mois avant la mise en bouteilles. Après un collage aux blancs d'œufs, la mise en bouteilles par gravité intervient sans filtration.
Terroir
Plateau calcaire (16 ha) - Coteau argilo-calcaire (2 ha) - Argilo-siliceux (4 ha)
Superficie
22 hectares
Cépages
70% Merlot 30% Cabernet Franc
Age moyen du vignoble 35 ans
Second vin
Clos de la Tonnelle
Capacité de production
10 000 caisses
Commentaires
Puissants, tanniques et racés, ses vins peuvent sembler austères dans leur jeunesse. Cette caractéristique fait pourtant de lui l'un des rares Saint-Emilion à pouvoir prétendre à un vieillissement de plus de vingt ans