Cellier Saint Benoit
Détails Domaine
Né de quatre générations de vignerons, Le Cellier Saint Benoît incarne l’histoire et l’avenir du vignoble jurassien. Longtemps dédiée à la polyculture, la propriété familiale de Pupillin vendait autrefois sa récolte à la coopérative locale. En 2003, Denis Benoit, 3e génération, décide de vinifier lui-même et fonde le domaine dans l’ancien corps de ferme familial.
Aujourd’hui, c’est son fils, Benjamin Benoit, qui perpétue et renouvelle la tradition. Formé à Beaune, passé par la Bourgogne et la Nouvelle-Zélande, il insuffle une nouvelle dynamique au domaine avec une viticulture exigeante, biologique, et des vinifications précises.
Installé sur les plus beaux terroirs d’Arbois et de Pupillin, Le Cellier Saint Benoît signe des cuvées pures et vivantes : blancs tendus à base de Savagnin et Chardonnay, rouges délicats de Poulsard, Trousseau et Pinot Noir, et un Crémant du Jura de grande fraîcheur.
Un domaine familial en pleine ascension, à suivre de très près.