Domaine Pignier
Détails Domaine
Situé à Montaigu, près de Lons-le-Saunier, le Domaine Pignier compte parmi les domaines historiques du Jura. Les origines du vignoble remontent au XIIIᵉ siècle, lorsque les moines chartreux cultivaient déjà la vigne sur ces terres. Aujourd’hui, la famille Pignier perpétue cet héritage avec une approche résolument tournée vers le respect du terroir.
Le vignoble, conduit en biodynamie, s’étend sur une mosaïque de sols typiques du Jura, mêlant marnes grises, rouges et bleues. Cette diversité géologique permet d’exprimer toute la richesse et la complexité des cépages jurassiens.
Le domaine travaille les grandes variétés de la région : Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau et Pinot Noir. Les vinifications se font avec précision et retenue afin de préserver l’identité des terroirs et la pureté du fruit. Les élevages, souvent longs, donnent naissance à des vins à la fois précis, énergétiques et profondément marqués par leur origine.
Aujourd’hui, le Domaine Pignier s’impose comme l’une des signatures les plus passionnantes du Jura, proposant des vins authentiques qui séduisent les amateurs de grands terroirs.
