Référence incontestée de la Bourgogne, le Domaine des Comtes Lafon est l’un des noms les plus prestigieux de Meursault. Fondé au XIXᵉ siècle, il a su traverser les générations tout en conservant un savoir-faire exceptionnel, porté aujourd’hui par Pierre et Léa Lafon, qui dirigent désormais le domaine après la retraite de Dominique Lafon.
Situé au cœur de la Côte de Beaune, le domaine s’étend sur environ 16 hectares de vignes, majoritairement plantées en chardonnay, avec des parcelles mythiques comme Meursault Perrières, Meursault Genevrières, Montrachet ou encore Volnay Santenots pour les rouges. Engagé dans une viticulture respectueuse, le domaine pratique la biodynamie depuis la fin des années 1990, garantissant une expression pure et authentique de chaque terroir.
Un style unique, une signature inimitable
Les vins du Domaine des Comtes Lafon sont reconnus pour leur équilibre parfait entre richesse et tension. Les blancs offrent une profondeur aromatique exceptionnelle, alliant minéralité, finesse et une capacité de garde impressionnante. Quant aux rouges, ils se distinguent par leur élégance et leur précision, avec des tannins soyeux et une expression subtile du pinot noir.
Chaque millésime du Domaine des Comtes Lafon est attendu avec impatience par les collectionneurs et passionnés du monde entier. Ces vins, véritables trésors de la Bourgogne, sont produits en quantités limitées, rendant chaque bouteille précieuse et rare.
Il s'agit ici de la meilleure partie de l'appellation Santenots, autrefois classée tête de cuvée par le docteur Lavalle. En plusieurs parcelles que Jules Lafon (arrière grand père de Dominique et fondateur du domaine) achetât successivement, c'est en tout 3,8 ha de vignes. Exposé Est, de terre rouge très argileuse, peu profonde sur un sous-sol de calcaire dur, le site est très solaire et précoce. La moyenne d'âge est supérieure à 30 ans, les plus vieilles vignes ont 60 ans, les plus jeunes 3 ans. Les vins sont très colorés, riches , profonds, aux tannins présents, mais de belle élégance en fin de bouche. Des arômes de fruits noirs dominent: mûre, cassis, cerise. Plus de puissance que dans la plupart des Volnay, c'est un vin de garde (10 à 20 ans).
Les plus jeunes vignes sont utilisées pour produire un Volnay village, plus tendre et plus abordable dans sa jeunesse.