Domaine Saint Sylvestre

Histoire du domaine

Le Domaine Saint Sylvestre est situé au cœur de l'AOP Pic Saint Loup, dans le Languedoc, et bénéficie d'un terroir unique composé de schistes, de calcaires et de marnes. La famille exploite ce domaine avec une approche durable et respectueuse de l'environnement, en cultivant ses vignes à des altitudes variées, ce qui confère aux vins une fraîcheur et une complexité remarquables.

Le domaine produit des vins rouges puissants et élégants, principalement à base de Syrah, Grenache et Mourvèdre, avec une belle structure et des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue.

L'engagement du Domaine Saint Sylvestre dans la viticulture biologique et durable garantit une production de qualité, respectueuse de la biodiversité locale. Les vins sont vinifiés de manière traditionnelle, avec des vendanges manuelles et une fermentation en cuves inox ou en fûts de chêne, selon les cuvées.