Mas Cal Demoura

Détails Domaine

Le Mas Cal Demoura est un domaine emblématique du Languedoc, situé à Jonquières, en plein cœur de l’appellation Terrasses du Larzac. Son nom, qui signifie "il faut rester" en occitan, illustre l’attachement profond des vignerons à leur terroir exceptionnel.

Fondé dans les années 1990 et repris en 2004 par Isabelle et Vincent Goumard, le domaine s’étend sur une quinzaine d’hectares cultivés en agriculture biologique. Les sols argilo-calcaires et la fraîcheur du climat confèrent aux vins une grande finesse et un parfait équilibre entre concentration et élégance.

Le Mas Cal Demoura met en valeur les cépages traditionnels du Languedoc : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault pour les rouges, ainsi que Chenin, Grenache Blanc et Roussanne pour les blancs. Les rendements sont maîtrisés, et la vinification repose sur des fermentations naturelles et des élevages en fûts, demi-muids et amphores, favorisant une expression pure du terroir.