Catherine & Pierre Breton
Histoire du domaine
Présents dans la Loire depuis cinq générations, Catherine et Pierre Breton sont vignerons depuis plus de vingt ans à Restigné en Indre-et-Loire et cultivent deux cépages originaires de la région, le Chenin Blanc et le Cabernet Franc. Le domaine produit des vins naturels, biologiques et biodynamiques sur les appellations d’origine contrôlée de Bourgueil, Chinon et Vouvray.
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique certifiée, sans engrais chimique et sans désherbants, avec des rendements limités. Les récoltes sont manuelles et les vinifications s'effectuent par les levures indigènes naturelles. Catherine et Pierre Breton sont des artisans du vin, donnant une gamme de vins AOC Bourgueil, AOC Chinon et AOC Vouvray authentique.
La cuvée " Clos Sénéchal " est précise, élégante et issue de vignes de 30 à 45 ans plantées sur un sol argilo-calcaire en coteaux. Un grand rouge de Loire soyeux, au fruit précis.
La cuvée " Les Perrières " est issue de très vieilles vignes de 70 ans exposées au sud sur le coteau de Bourgueil, il en résulte un vin porté sur les fruits rouges, avec des tanins droits.
La cuvée " Les Beaux Monts " est issue de vieilles vignes de Cabernet Franc de 50 ans plantées sur des coteaux argilo-calcaires. Vin gourmand, fruité et bien structuré.