Beaucastel
Histoire du Château
Ce vaste domaine de 130 hectares, entièrement exploité en continu sur 100 hectares, illustre un modèle agricole exemplaire. Les terres, soumises aux vents du Mistral, présentent un sol composé de galets roulés et de molasse marine du miocène caractéristique de l'appellation. Sur cette terre prospèrent les 13 cépages autorisés par l'appellation.
La famille PERRIN est visionnaire : dès 1950, elle choisit de mener le vignoble en choisissant l’agriculture biologique. Puis en 1974, elle décide de passer à la biodynamie.
Aujourd’hui, ce sont les enfants (Jean-Pierre et François) qui continuent d’écrire l’histoire de Beaucastel.
L’originalité de cette cuvée est d’être composée des 13 cépages autorisés de Châteauneuf-du-Pape. Les vignes sont cultivées en suivant les préceptes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et, après avoir été triés, les raisins sont totalement égrappés. Chaque cépage est vinifié séparément en cuves thermorégulées pendant 15 jours.
Après assemblage, les vins vieillissent en foudres où seuls quelques soutirages viennent rompre leur élevage.
Avant d’être proposés à la vente, le vin patiente encore un an en bouteille.
Les vins de Beaucastel sont caractérisés par leur élégance et leur puissance.
