Yann Chave

Histoire du domaine

Installé près de Tain l’Hermitage sur la commune de Mercurol, le domaine Yann Chave est emblématique de l’appellation Crozes-Hermitage. Vigneron avant-gardiste, Yann s’est engagé en faveur de l’agriculture biologique dès le début des années 2000.

Les parents de Yann commencent l’aventure du domaine dans les années 70 avec quatre hectares, dont une partie dédiée à la culture arboricole. Aujourd’hui, le domaine au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage est constitué de 20 hectares, dont un sur la mythique colline de l’Hermitage.

Certifié en agriculture biologique depuis 2007, le domaine se distingue par la variété de ses terroirs. La partie du vignoble classée en AOC Crozes-Hermitage est située sur des terrasses d’alluvions du Rhône similaires à celles de Châteauneuf-du-Pape.

Avec des notes de fleurs et de fruits jaunes, le Crozes Blanc impose une très belle définition et du volume. Doté d'une belle matière et d'un fruit juteux, le Crozes Rouge est équilibré, avec une finale fumée.