Carmes Haut-Brion

Appellation

Pessac-Léognan

Détails Domaine

Jean de Pontac, seigneur de Haut-Brion, donne en 1584 aux Carmes de Notre-Dame, un moulin à eau entouré de prés et de vignes. Les Pères Carmes conserveront l'appellation « Haut-Brion » pendant 200 ans. Puis l'usage transforme progressivement le nom en « Carmes Haut-Brion ». Pendant la révolution, les confiscations des biens de l'Eglise ont fait en 1791 du domaine des Carmes Haut-Brion un bien national. C'est finalement Léon Colin, ancêtre direct des propriétaires actuels, la famille Chantecaille-Furt, qui rachete le domaine au début du XIXème siècle.

Propriétaire

Famille Chantecaille-Furt

Vinification

Les vendanges se font manuellement. La vinification s'effectue dans de très petites cuves (40 à 80 hl) permettant de récolter parcelle par parcelle, sur une période de 15 à 24 jours. L'élevage se déroule dans des barriques neuves (50%) pendant 18 mois.

Terroir

Grosse graves günziennes
Sol de sables, graves et argile
Argile sur socle calcaire

Superficie

4,6 hectares juste à proximité de Haut Brion & La Mission Haut Brion ....

Cépages

50% Merlot 40% Cabernet Franc 10% Cabernet Sauvignon
Age moyen : 30 ans

Second vin

Le Clos des Carmes

Capacité de production

2000 caisses (Grand Vin) 2nd vin : Le Clos des Carmes (200 caisses)