Dragon de Quintus

Histoire du Château

Le Dragon de Quintus est le second vin du prestigieux Château Quintus, situé à Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Issu d’un vignoble d’exception, il bénéficie du même soin que le grand vin du domaine, offrant une interprétation accessible et élégante du terroir.

Le vignoble de Château Quintus s’étend sur environ 45 hectares, avec des parcelles situées sur des coteaux argilo-calcaires bénéficiant d’une exposition optimale. L’encépagement est dominé par le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, accompagné du Cabernet Franc, qui confère structure et finesse.

Les vendanges sont réalisées à la main, avec un tri rigoureux pour ne conserver que les baies les plus qualitatives. La vinification, précise et respectueuse du fruit, se déroule en cuves inox thermorégulées, avant un élevage en barriques de chêne, dont une partie neuve, pour affiner la structure et apporter une belle complexité aromatique.

Le Dragon de Quintus se distingue par un style gourmand et raffiné. Il dévoile un nez expressif marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes toastées. En bouche, l’attaque est souple, avec une belle rondeur et des tanins soyeux, offrant une finale élégante et persistante.

Grâce à son équilibre et sa finesse, le Dragon de Quintus est un vin accessible dès sa jeunesse, tout en possédant un bon potentiel de garde. Il incarne à merveille le savoir-faire du Château Quintus, dans une version plus immédiatement plaisante.