Domaine de Cambes

Détails Domaine

Le Domaine de Cambes est un projet dirigé par François Mitjavile, également propriétaire du renommé Château Le Tertre-Roteboeuf à Saint-Émilion. Situé sur les rives de la Gironde, à proximité de l'estuaire, ce domaine bénéficie d'un terroir argilo-calcaire frais, idéal pour la culture du Merlot, du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Contrairement à son voisin Roc de Cambes, le Domaine de Cambes est classé en AOC Bordeaux Supérieur et est vinifié séparément, offrant une expression différente mais complémentaire.
Martines Wines

Les vignes, implantées sur des sols plus argileux et moins calcaires que ceux de Roc de Cambes, profitent d'un microclimat frais grâce à la proximité de l'estuaire, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Cette situation géographique confère au vin une fraîcheur et une finesse caractéristiques.
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Sous la direction de François Mitjavile, le domaine applique des méthodes de viticulture respectueuses de l'environnement, avec une attention particulière portée à la qualité des raisins. Les vinifications sont soignées, visant à préserver l'expression pure du terroir.

Le Domaine de Cambes est reconnu pour sa capacité à produire des vins de grande qualité, souvent comparés à ceux de Saint-Émilion, mais à des prix plus accessibles.