La Fleur Boüard

Chateau

Une situation exceptionnelle pour un vignoble de grande qualité, situé au cœur de la rive droite, bordant le grand plateau de Pomerol et à proximité de Saint-Emilion. Le vignoble de la Fleur de Boüard allie le miracle de la terre, de la vigne et du ciel. Un nouveau destin pour ce vignoble repris par un homme de grande tradition viticole, issu d'une famille qui, depuis sept générations, allie la réflexion, le savoir-faire, l'innovation et l'exigence. Hubert de Boüard de Laforest, co-propriétaire du Château Angélus, Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion dont il s'occupe et assure la vinification depuis 20 ans est œnologue diplômé de la faculté de Bordeaux.

Propriétaires : Hubert et Corinne de Boüard de Laforest

Directeur : Philippe Nunes

Création : Achat du vignoble en juin 1998

Surface : 19,5 ha

Encépagement : 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

Densité moyen de plantation : 6500 pieds/ ha à 8500 pieds/ha

Conduite du vignoble : Mode de conduite en taille girondine à 2 bras avec éboutonnage un œil sur deux, effeuillage côté levant à la fin de la floraison, côté couchant 3 semaines avant vendanges, vendanges vertes afin de réguler les rendements de 30 à 45 hl/ha, vendanges manuelles dans des petites cagettes

Vinification : Au cuvier, la vendange est triée deux fois : avant et après éraflage. Vinification en petites cuves inox thermorégulées. Macération en 3 à 4 semaines. Entonnage dans des fûts exclusivement en chêne français, 80 à 90% de barriques neuves. Elevage : 18 à 24 mois, pas de collage, pas de filtration

Production moyenne annuelle : 50 000 à 80 000 bouteilles