Magrez Fombrauge

Description du vin

Ce vignoble est implanté sur le site archéologique de Niord, datant du Vème siècle avant J.C. et sur lequel on a retrouvé des vestiges dont un squelette remarquablement conservé et vieux de plus de 2500 ans.

Lieu : Saint Etienne de Lisse, près de la commune de Saint Emilion.
Superficie : 2,4 hectares.

Encépagement : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc.

Age des vignes : 30 ans.

Densité de plantation : 6 500 pieds par hectare.

Nature du sol : les parcelles sont pour partie implantées sur un terroir de côtes, constitué de molasses du Fronsadais, texture très fine et très compacte. Une autre partie bénéficie d'un calcisol à texture fine sur calcaire à astéries moyennement profond.

Mode de conduite des vignes : taille bordelaise à deux astes. Enherbement total maîtrisé. Effeuillages des deux côtés du rang. Vendanges vertes.

Vinification : vendanges manuelles en cagettes avec sélection parcellaire. Egrappage manuel. Encuvage par gravité en petites cuves bois et vinification par pigeages manuels. Ecoulage par gravité en barriques neuves de chêne français. Fermentation malolactique et élevage 18 à 20 mois en barriques neuves.

Rendements moyens : 15 à 20 hl par hectare.